Apple Jam Pie ist eine leckere Alternative zu Backwaren mit frischen Äpfeln. Im Vergleich zu Marmelade hat Marmelade eine eher dickflüssige Konsistenz, sodass sie bei der Zubereitung des Kuchens nicht herausfließt.
Es gibt viele Sorten von Apfelkuchen. Eine davon ist ein Rezept zum Backen von Apfelmarmelade. Dieser Kuchen wird luftig und zart und hat natürlich einen charakteristischen fruchtigen Geschmack.
Andere beliebte Apfelkuchenrezepte sind englische Charlotte, französische Tart Taten, österreichischer Strudel, polnischer Apfelkuchen und Marina Tsvetaevas Apfelkuchen.
Um einen Kuchen mit Apfelmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie: 450 g Weizenmehl, 5 EL. l. Kristallzucker, 50 g Butter, 50 ml Pflanzenöl, 250 ml Milch, 150 g Apfelmarmelade, 1 Hühnerei, 10 g Vanillezucker, 10 g Trockenhefe, 1/2 TL. Salz.
Marmelade ist ein entfernter Verwandter von Marmelade und Konserven. Das Geheimnis des Unterschieds liegt im Kochrezept: Die Marmelade wird mit Zucker dick gekocht, oft werden Gewürze hinzugefügt.
Um einen Marmeladenkuchen zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Zutaten für den Hefeteig vor. Die Milch bei schwacher Hitze erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, dann in eine Schüssel geben und Trockenhefe und Kristallzucker in der erforderlichen Menge hinzufügen. Nach etwa 10 Minuten beginnt die Hefe zu schäumen, dann fügen Sie Vanillezucker und Salz hinzu. Die Butter bei schwacher Hitze oder im Wasserbad schmelzen und in die Hefemischung gießen, ebenfalls das Pflanzenöl einfüllen. Alle Zutaten gründlich mischen, bis sie glatt sind.
Weizenmehl durch ein feines Sieb in dieselbe Schüssel sieben. Dieses Verfahren befreit das Produkt nicht nur von verschiedenen Verunreinigungen, sondern reichert das Mehl auch mit Sauerstoff an, was die Pracht des Kuchens weiter beeinflusst. Die Masse verrühren und zu einem homogenen Teig kneten, dabei darauf achten, dass keine Klumpen darin verbleiben. Den Teig in einen Topf geben und mit einem Küchentuch abdecken, dann den Topf an einen warmen Ort stellen, zum Beispiel in die Nähe des Herds oder einer Heizung. Dies ist notwendig, damit der Hefeteig aufgehen kann.
Nach etwa 1 Stunde, wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, nehmen Sie ihn und teilen Sie ihn in 2 Teile. Einen Teil zu einer Schicht rollen und in eine zuvor geölte Auflaufform geben. Den Teig auf den Boden drücken und eine niedrige Seite formen. Die benötigte Menge Apfelmarmelade auf den Boden geben, die Oberfläche mit einem Esslöffel oder Spachtel glatt streichen.
Rollen Sie den zweiten Teil des Teigs in eine Schicht und schneiden Sie die Schicht dann in Streifen von 1, 5-2 cm Dicke. Legen Sie die Streifen kreuzweise auf die Oberfläche des Kuchens. Den Tortenrand mit einem Zopf dekorieren. Nehmen Sie ein Hühnerei und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb leicht schlagen und über die Teigdekoration streichen. Lassen Sie den Kuchen 25-30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 180 ° C anzünden.
Den Apfelmarmeladenkuchen in den Ofen schieben und 40-45 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Fertig ist der Apfelmarmeladenkuchen! Servieren Sie es mit heißem Tee, nachdem Sie es in Portionen geschnitten haben.
