Italienische Charlotte unterscheidet sich von anderen durch einen saftigen und delikaten Geschmack. Ich denke, ich sollte es kochen.
Es ist notwendig
- - Birne - 2 Stück;
- - Weißwein - 100 ml;
- - Reis - 1 Glas;
- - Butter - 1 Esslöffel;
- - Milch - 1, 5 Gläser;
- - fettfreier Hüttenkäse - 100 g;
- - Mascarpone-Käse - 200 g;
- - Eier - 4 Stück;
- - Zucker - 150 g;
- - Toffee - 200 g;
- - Sahne 10% - 200 ml;
- - Kekskekse - 10 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Die Birnen gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann nehmen Sie einen Topf, gießen Weißwein hinein und zünden ihn an. Wenn der Wein heiß ist, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu. Gründlich mischen. Fügen Sie dem resultierenden Sirup gehackte Früchte hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang, dh bis die Birnen weich sind. Achte nur darauf, dass sie nicht verkocht sind. Nach Ablauf der Zeit in ein Sieb geben.
Schritt 2
Milch erhitzen und warm halten. Eine Bratpfanne mit Butter einfetten und Reis darauf geben. Erhitzen Sie es einige Minuten lang und fügen Sie dann unter ständigem Rühren vorsichtig warme Milch hinzu. Fügen Sie der Mischung Birnenweinsirup und Salz hinzu. Fügen Sie dieser Masse auch 1/2 der Gesamtmenge Käse und die Hälfte der gekochten Früchte hinzu. Alles gut vermischen und kühl stellen.
Schritt 3
Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das erste mit Zucker mischen, zu einem weißen Brei zerdrücken und dann den Rest des Käses und des Hüttenkäses hinzufügen. Die zweite schaumig schlagen, dann vorsichtig zur Quarkmasse geben. Alles gut vermischen und kurz in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Toffee und Sahne in einen separaten Topf geben und anzünden. Die Mischung muss erhitzt werden, bis sie homogen wird. Daraus entsteht eine Karamellsauce.
Schritt 5
Jetzt müssen Sie alles zusammenfügen. Die erste Schicht besteht darin, die Hälfte der Käsebruchmasse auszulegen, dann mit Reis vermischte Birnen. Die Ränder mit Keksen verzieren. Die nächste Schicht wird Karamellsauce sein. Danach wieder die Käse-Quark-Mischung und die Reste der Früchte. Das Gericht etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die italienische Charlotte ist fertig!
