Die Zubereitung von Radieschen in Teig mag wie eine Neuheit erscheinen, eine mutige Option. Tatsächlich bereiten die Japaner, die Portugiesen, auf diese Weise schon sehr lange das Essen während des Fastens zu. Ein Gemüse in einem solchen "Pelzmantel" erhält Weichheit, Zärtlichkeit, die den ursprünglichen Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigt.
Es ist notwendig
- - Rettich - 250-300 g;
- - Hühnerei - 1 Stk.;
- - Sojasauce - 2-3 EL;
- - Weizenmehl - 2-3 Esslöffel;
- - Knoblauch - 3-4 Nelken.
Anleitung
Schritt 1
Radieschen abspülen, Schwänze und Grüns abschneiden. Wenn die Haut sehr dicht ist, schneiden Sie sie ab und schneiden Sie den Rettich in Kreise.
Schritt 2
Bereiten Sie den Teig aus den restlichen Produkten vor. Das Ei waschen, in eine tiefe Schüssel schlagen und mit der Sojasauce mit einem Schneebesen verquirlen. Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse geben und mit dem Ei vermischen. Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach Mehl hinzu und erzielen Sie eine dicke Zusammensetzung, ähnlich dem Teig für Pfannkuchen.
Schritt 3
Bratpfanne zusammen mit Sonnenblumen- oder anderem Pflanzenöl erhitzen, einige im Teig eingerollte Radieschenscheiben einlegen, von beiden Seiten braten. Den vorbereiteten Rettich im Teig auf einen Teller geben, mit Ihrer Lieblingssauce servieren.
