Weißt du, wie sich Sahnesuppe von Püreesuppe unterscheidet? Alles ist sehr einfach! Die Püreesuppe basiert auf stärkehaltigem Gemüse - das sind Kartoffeln, Kürbis, Karotten und natürlich können zusätzliche Zutaten wie Zwiebeln, Kräuter, Gewürze sein. Cremesuppe basiert jedoch auf einem Gemüse wie Brokkoli, Tomate, Zucchini und einer zusätzlichen Zutat - Garnelen, Hühnchen, Fisch usw. Und auch diese Suppen werden in Brühen gekocht und mit Sahne versetzt, aber Sie können auch ohne Sahne kochen.
Es ist notwendig
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Zucchini
- 200 g Karotten
- 3 Liter Hühnerbrühe
- Zwiebel
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Grüns
- Toast
- 100 g geriebener Käse
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie im Voraus Hühnerbrühe zu. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Zucchini schälen, waschen und in Würfel schneiden. Fügen Sie Gemüse zu kochender Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie, bis es weich ist. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn unsere Suppe fertig ist, mahlen Sie sie sofort mit einem Mixer, bis sie glatt ist.
Schritt 2
Croutons kochen. Das Brot in Portionen schneiden. Eine Bratpfanne vorheizen und Brot in einer antihaftbeschichteten Bratpfanne braten, wer keine solche Bratpfanne hat, kann in einer normalen Bratpfanne mit Sonnenblumenöl braten. Die Croutons unter ständigem Rühren von beiden Seiten anbraten, damit sie nicht anbrennen.
Schritt 3
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Wir waschen und trocknen das Grün zur Dekoration.
Cremesuppe mit Croutons, mit Käse bestreut und mit Kräutern garniert servieren.
