Zucchini sind berühmt für ihr zartes Fruchtfleisch, ihren angenehmen Geschmack, ihren geringen Kaloriengehalt und das Vorhandensein einer großen Menge an Nährstoffen. Um all diese Eigenschaften zu bewahren, wird dieses Gemüse am besten im Ofen gekocht, und um seinen Geschmack reicher und ungewöhnlicher zu machen, können Sie die Zucchini mit verschiedenen dafür geeigneten Gewürzen bestreuen.
Welche Gewürze kann man mit Zucchini würzen
Da Zucchini einen sehr delikaten Geschmack und eine sehr feine Textur hat, ist es besser, mildere Gewürze hinzuzufügen. Zum Garen im Ofen eignet sich beispielsweise weißer Pfeffer besser als schwarzer oder roter. Letztere sind jedoch auch nicht verboten, insbesondere wenn Sie Zucchini mit Fleisch oder Kartoffeln kochen.
Außerdem passt dieses Gemüse gut zu frischen oder getrockneten Zwiebeln und Knoblauch. Solche Gewürze verleihen ihnen einen pikanteren und reichhaltigeren Geschmack. In diesem Fall können Sie der Zucchini Käse, Tomaten oder Sauerrahm hinzufügen - es wird sehr lecker.
Aus Kräutern sind Dill oder Petersilie, Sellerie und Grünzeug sowie Majoran, ein mehrjähriges Kraut, das oft in Kombination mit Oregano in Gerichten verwendet wird, perfekt für Zucchini geeignet. Sie können gebackene Zucchini auch mit frischem oder getrocknetem Fenchel und Thymian (Thymian) würzen, zwei Kräuter, die sich ideal für fast alle Gemüsesorten eignen.
Estragon oder Estragon, wie er auch genannt wird, verleiht im Ofen gebackenen Zucchini einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Dieses Kraut aus der Gattung Wermut sollte jedoch in sehr geringen Mengen zugesetzt werden, da es sonst den zarten Geschmack von Gemüse vernichtet. Am besten in eine mit gebackenen Zucchini zubereitete Sauce geben - in diesem Fall erhalten Sie die perfekte Kombination.
So backen Sie Zucchini im Ofen
Um ein so zartes und kalorienarmes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Zucchini der gleichen Größe;
- 1 große Tomate;
- der Kopf einer Zwiebel;
- mittelgroße Karotten;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 100 g Suluguni;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenfett;
- Petersilie.
Schneiden Sie die Schwänze der vorgewaschenen Zucchini ab, schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei gleiche Teile und schälen Sie jedes Fruchtfleisch. Mit etwas Pflanzenöl einfetten, mit der Vertiefung nach unten auf ein Backblech legen und 10 Minuten bei 180 °C backen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln hacken, die Karotten reiben und in Pflanzenöl anbraten. Dann das Zucchini-Fruchtfleisch, die geschälten und gehackten Tomaten dazugeben. Alles bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Dann salzen und vom Herd nehmen. Zerbröckelte Suluguni, gehackten Knoblauch und fein gehackte Petersilie zur Füllung geben.
Die Boote herausnehmen, umdrehen, salzen und mit der vorbereiteten Füllung füllen. 15 Minuten zurück in den Ofen. Dann etwas abkühlen und servieren.
