Eis ist eines der beliebtesten Desserts der Welt. Es gibt Tausende von Möglichkeiten, diesen köstlichen Leckerbissen zu Hause zuzubereiten. Eis auf Orangensaftbasis weckt nicht nur warme Erinnerungen an den Sommer, sondern überrascht auch mit seiner geschmackvollen Originalität in Kombination mit Rum und Gewürzen.
Es ist notwendig
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- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 200ml Sahne
- 1 Orange
- 50 g Orangenlikör
- 100 g Puderzucker
- 50 g Rum
- Gewürze (Vanille)
- Zimt
- Safran). Zum Garnieren: Schlagsahne
- Minzblätter
- Schokoladenstückchen.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie einen Behälter für die Eisherstellung vor. Es sollte eine bequeme, geräumige Schüssel sein.
Schritt 2
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Machen Sie dazu zwei kleine Löcher in jedes Ei - oben und unten. Halte jedes Ei über eine Schüssel oder einen Becher, während das Eiweiß hineinläuft. Wenn das Weiß abgetropft ist, die obere Hälfte der Schale abschlagen und das Eigelb in die Hauptschüssel gießen.
Schritt 3
Bereiten Sie ein Wasserbad vor. Stellen Sie dazu die Schüssel in einen größeren Topf und füllen Sie den Topf teilweise mit Wasser. Anzünden und warten, bis das Wasser kocht.
Schritt 4
Eigelb und Zucker mit einem Mixer im Wasserbad schlagen, bis sie eine blasse, cremige Konsistenz haben.
Schritt 5
Nehmen Sie das Wasserbad vom Herd und schlagen Sie die Sahne weiter, bis sie vollständig abgekühlt ist und eindickt.
Schritt 6
In einer separaten Schüssel Sahne und Puderzucker mit einem Mixer gründlich schlagen. Die Creme sollte auch dicker werden.
Schritt 7
Die Orange auspressen. Abseihen, damit keine großen Fruchtfleischstücke im Saft verbleiben. Die Eigelbcreme mit dem ausgepressten Saft und der Schlagsahne verrühren.
Schritt 8
Gießen Sie die Flüssigkeit in die Mischung und mischen Sie erneut gründlich.
Schritt 9
Verschließen Sie die Schüssel mit der resultierenden Mischung fest mit einem Deckel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Frieren Sie das resultierende Produkt bis zur Halbhärte ein.
Schritt 10
Rum und Gewürze (Vanille, Zimt und Safran) mischen. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel ziehen.
Schritt 11
Das Eis herausnehmen, nach und nach die Rum-Gewürz-Mischung hineingießen, gründlich schlagen und in den Gefrierschrank stellen, bis es fest wird.
Schritt 12
Eis ist fertig! Eis vor dem Servieren in Stücke schneiden oder mit einem speziellen runden Löffel zu Kugeln rollen. Legen Sie ein oder mehrere Stücke vorsichtig in Glasschüsseln. Bedecken Sie Ihr Eis mit Schlagsahne, Minzeblättern und bestreuen Sie es mit Schokoladenstückchen.
