Die Auswahl und der Kauf von Hühnchen, die anschließende Lagerung zu Hause ist keine leichte Aufgabe. Der Geschmack der Gerichte hängt von vielen Faktoren ab: Frische des Fleisches, richtiges Ausbluten, Lagerbedingungen bei der Arbeit und zu Hause. Je nach Absicht der Gastgeberin kann das Hähnchen im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.
Es ist notwendig
- - Henne;
- - Eis;
- - Vakuumbehälter;
- - Pakete.
Anleitung
Schritt 1
Achten Sie beim Kauf von gekühltem Hähnchen auf das Aussehen, damit Sie feststellen können, dass das Produkt von hoher Qualität ist und dies der Schlüssel zu einer erfolgreichen Lagerung ist. Die Haut des Vogels sollte weiß, nicht transparent, ohne Flecken, Einstiche und Prellungen sein. Die Knochen müssen intakt sein. Es darf kein unangenehmer Geruch entstehen. Es ist besser, das Huhn in einer speziellen Verpackung vom Laden nach Hause zu transportieren.
Schritt 2
Es ist besser, gekühltes Hühnchen zum Kochen zu kaufen als gefroren. Die Qualität des Fleisches des letzteren geht stark verloren, da beim Einfrieren Muskelfasern zerstört werden und Proteine und Mineralien beim Kochen leichter ausgewaschen werden.
Gekühltes Geflügel kann bis zu 5 Tage gekühlt werden. Das Hähnchen am besten in einem Vakuumbehälter auf Eis bei +2°C aufbewahren.
Schritt 3
Wenn Sie in den kommenden Tagen kein Hühnchen kochen möchten, ist es natürlich besser, es im Gefrierschrank aufzubewahren. Achten Sie beim Einfrieren von Geflügelfleisch besonders auf die Verpackung. Es muss langlebig, feuchtigkeitsbeständig und luftdicht sein. Das Hähnchen vor dem Einfrieren in die benötigten Portionen schneiden und in dichte einfache oder vakuumierte Beutel verpacken. Sie können auch Plastikbehälter verwenden. Luft entfernen, wenn möglich. Schreiben Sie das Datum des Einfrierens auf. Denken Sie daran, nicht länger als 5 Monate bei -12 ° C im Gefrierschrank zu lagern.
Schritt 4
Achten Sie bei der Auswahl von gefrorenem Hühnchen im Laden darauf, dass sich in der Verpackung kein Eis befinden sollte. Seine Anwesenheit deutet darauf hin, dass der Vogel bereits aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Wenn Sie das Huhn nicht sofort zubereiten möchten, legen Sie es sofort in den Gefrierschrank. Vergessen Sie nicht, das Etikett mit dem Verfallsdatum anzubringen. Sie wird ab dem Zeitpunkt des Einfrierens in der Produktion gezählt und ist auf der Verpackung angegeben.
