Der Sommer verwöhnt uns nicht nur mit Wärme, sondern auch mit Beeren. Ich schlage vor, Sie backen Erdbeerkekse. Obwohl das Rezept für die Zubereitung recht einfach ist, wird Sie der Geschmack dennoch angenehm überraschen.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl - 190 g;
- - Vollkornmehl - 200 g;
- - Erdbeeren - 3 Gläser;
- - Sahne - 240 ml;
- - Zucker - 135 g;
- - Butter - 115 g;
- - Backpulver für Teig - 3 Teelöffel;
- - Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- - Salz - 1/4 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Gehen Sie bei Erdbeeren wie folgt vor: Spülen Sie sie gründlich von Staub und Schmutz ab, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie dann den grünen Teil. Nach allen oben genannten Verfahren die Beere in kleine Stücke schneiden. Auf diese Weise sollten Sie am Ende mindestens 2,5 Tassen gehackte Erdbeeren haben.
Schritt 2
Die in kleine Stücke geschnittenen Erdbeeren in eine separate Schüssel geben. Aus der Zitrone gepressten Saft dazugeben. Alles gründlich mischen. Legen Sie die Beere beiseite und lassen Sie sie eine Weile stehen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit folgende Zutaten in einer tiefen Schüssel vermengen: Kristallzucker, Weizenmehl und Vollkornmehl, sowie Salz und Backpulver, also Backpulver. Mischen Sie die resultierende trockene Mischung richtig und fügen Sie dann kalte Butter, die in kleine Stücke geschnitten ist, hinzu. Mahlen Sie die gebildete Masse, bis sie zu groben Krümeln wird.
Schritt 4
Die cremige Mehlmasse mit der Sahne vermischen. Für die Herstellung von Erdbeerplätzchen verwenden Sie am besten fetthaltige Sahne. Alles glatt rühren. Fügen Sie dem resultierenden Teig gehackte Beeren mit Zitronensaft hinzu. Nochmal umrühren.
Schritt 5
Legen Sie ein Stück Pergament auf eine flache Auflaufform oder ein Backblech. Mit einem Esslöffel die Erdbeermasse in Form von kleinen Kuchen mit etwas Abstand voneinander darauf verteilen. Senden Sie in diesem Formular die zukünftigen Kekse zum Backen bei einer Ofentemperatur von 190 Grad für etwa 20 Minuten.
Schritt 6
Wenn der Teig goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Erdbeerplätzchen sind fertig!
