Gyuvech - übersetzt aus dem Türkischen als Rindfleisch. Ein exquisites, aromatisches, schmackhaftes und sättigendes Gericht. Zu Rindfleisch kann jede Beilage serviert werden: Reis, Buchweizen, Kartoffeln.
Es ist notwendig
- - 300 g Rindfleisch
- - 2 Auberginen
- - 2 Zucchini
- - 2 Karotten
- - 50 g Zwiebeln
- - 4 Tomaten
- - 2 Kartoffeln
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - 3 EL. l. Sojasauce
- - 200 g beliebige Pilze
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie zuerst das Rindfleisch und spülen Sie es gut ab. Dann in Scheiben schneiden, trocknen, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer gießen und 30-40 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Während das Fleisch mariniert, schälen und würfeln Sie die Pilze, Karotten, Zucchini und Zwiebeln. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und zerdrücken Sie sie in einem Mixer, wenn kein Mixer vorhanden ist, dann reiben.
Schritt 3
Um zu verhindern, dass die Auberginen dunkel und bitter werden, schälen Sie sie und lassen Sie sie 10-15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 4
Das Fleisch in einer Pfanne anbraten, bis eine goldene Kruste entsteht, es sollte halb durchgegart sein, abdecken und weitere 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Auberginen, Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Pilze in einer Pfanne getrennt vom Fleisch halbgar dünsten. Damit das Gemüse nicht gebraten, sondern gedünstet wird, ein halbes Glas warmes Wasser einfüllen.
Schritt 6
Das Fleisch in eine Tonform auf den Boden legen, Gemüse darauf legen und mit einer Schicht roher Kartoffeln bedecken, in kleine Stücke schneiden, ein halbes Glas warmes Wasser hinzufügen, salzen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen für 20-25 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind.
