Sie können Zucchini über offenem Feuer in einem Bräter im Ofen schmoren. Dafür eignet sich auch ein Multikocher. Die klassische Option ist, dieses Gericht auf dem Herd zu kochen. Anhänger der diätetischen Ernährung dürfen Gemüse nicht braten, sondern sofort schmoren, jedoch in einer bestimmten Reihenfolge.
Es ist notwendig
- - 700 g Zucchini;
- - 3 Kartoffeln;
- - 200 g Kohl;
- - 2 Tomaten;
- - 1 Karotte;
- - 1 Zwiebel;
- - 50 g Pflanzenöl;
- - 300 g Wasser;
- - Salz;
- - Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Wasser in einen Topf, zünden Sie es an. Kartoffeln brauchen am längsten zum Kochen, also fang damit an. Waschen Sie die Knollen gründlich, schälen Sie die Haut. Schneiden Sie sie in 2x3 cm große Portionen und bereiten Sie die Pfanne vor, indem Sie Öl hineingießen und anzünden. Die Kartoffelstücke vorsichtig in das vorgewärmte Frittierfett legen, unter gelegentlichem Rühren bei starker Hitze 5 Minuten braten. Die Stücke sollten goldbraun sein. Inzwischen ist das Wasser in der Pfanne gekocht, die Kartoffelscheiben hineinlegen.
Schritt 2
Weiter zu den Zucchini. Wenn es jung ist, dann die Haut nicht abziehen und keine kleinen Samen herausnehmen. Sie müssen aus einer reifen Frucht gewonnen werden. Schneiden Sie es dazu in zwei Hälften und entfernen Sie sie mit einem Löffel. Die Haut schälen, das Fruchtfleisch in 2x2 cm große Quadrate schneiden und in dieselbe Pfanne geben, in der Sie die Kartoffeln gebraten haben. Lassen Sie es auch 5 Minuten auf dem Feuer, geben Sie die Zucchini in einen Topf.
Schritt 3
Zwiebeln, Karotten und Tomaten zuletzt anbraten. Sie werden auch gewaschen, von den oberen Schichten gereinigt und aus Tomaten wird ein Fleck herausgeschnitten, wo früher der "Schwanz" war. Hacken Sie die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip. Wenn es dem Haushalt nicht so gut schmeckt, hacken Sie es, wenn es dieses scharfe Gemüse gut behandelt, schneiden Sie es in 4 Teile und hacken Sie es dann dünn quer. Bereiten Sie auch die Tomaten vor, schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Karotten auf einer groben Reibe hacken. Sie können es in kleine dünne Streifen schneiden. Legen Sie die Zwiebel zuerst in tiefes Fett. Nach 3 Minuten Karotten, Tomaten. Dieses Gemüse zusammen 5 Minuten anbraten, dann in einen Behälter mit Kartoffeln und Zucchini geben.
Schritt 4
Inzwischen war der Kohl an der Reihe. Braten Sie es nicht. Spülen, hacken, wie bei der Gärung, ohne die Stümpfe zu berühren, es wird nicht benötigt. Gib den Kohl nach den Zwiebeln, Tomaten und Karotten in den gleichen Topf. Die Sommersorte 10 Minuten und die Wintersorte 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Grünes waschen, fein hacken, zum Gemüse geben, umrühren, salzen. Kochen Sie das mit Zucchini gedünstete Gemüse eine weitere Minute, stellen Sie die Hitze ab, lassen Sie den Eintopf 5 Minuten ziehen, danach ist er verzehrfertig. Servieren Sie den Gemüseeintopf mit Sauerrahm oder Ketchup. Sie können hausgemachte Mayonnaise und Käsesauce zubereiten und die gedünsteten Zucchini mit darüber gegossenem Gemüse probieren.
