Einfach zuzubereiten, aber sehr ungewöhnliches Gericht, das einen festlichen Tisch schmücken kann. Äpfel und Pflaumen, die zu diesem Gericht gereicht werden, verleihen der im Ofen gebackenen Lammkeule eine Würze.
Es ist notwendig
- Zutaten für 2 Personen:
- - 2 Lammhaxen;
- - eine Knoblauchzehe;
- - frische Kräuter: Oregano, Rosmarin, Thymian, Petersilie;
- - Rauchsalz (Sie können normales, aber grobes verwenden);
- - 2 Äpfel der Sorte Fuji;
- - 4 gelbe Pflaumen;
- - Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Jede Keule muss von allen Seiten mit Rauchsalz bestrichen werden. Es wird in vielen Supermärkten verkauft und verleiht Speisen einen besonderen Geschmack, als ob sie auf Holzkohle gekocht würden. Sie können jedoch normales Salz verwenden, jedoch nur in großer Größe.
Schritt 2
Knoblauch mit Kräutern in einem Mörser zermahlen.
Schritt 3
Fügen Sie etwas Olivenöl zu den Kräutern mit Knoblauch hinzu.
Schritt 4
Die Schenkel großzügig mit aromatischen Kräutern mit Knoblauch und Olivenöl einfetten.
Schritt 5
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Lammhaxen auf ein Backblech mit Kuchengitter legen und 2 Gläser Wasser auf den Boden der Form gießen, aber das Fleisch nicht berühren.
Schritt 6
Das Lamm sollte etwa 50-60 Minuten kochen, um eine schöne knusprige Kruste zu erhalten.
Schritt 7
Haxen können mit jeder Beilage serviert werden, aber Äpfel und Pflaumen sind eine ungewöhnliche Lösung. Die Äpfel in Scheiben und die Pflaumen halbieren. Die Früchte in einer Pfanne ohne Öl etwas anbraten.
Schritt 8
Leckeres Lamm mit einer ungewöhnlichen Beilage ist fertig!
