Ein appetitliches preiswertes Rezept und die Möglichkeit, Gäste kulinarisch zu überraschen. Während das Lamm im Ofen gebacken wird, bleibt noch Zeit, die Beilage zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - 4 kleine Hammelkeulen;
- - 2 große Zwiebeln;
- - 2 mittelgroße Karotten;
- - 10 Knoblauchzehen;
- - 200 g Couscous;
- - 2 Zweige Rosmarin, Minze, Petersilie;
- - 1 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 3-4 Lorbeerblätter;
- - 1 Teelöffel Thymian;
- - Salz (nach Geschmack).
Anleitung
Schritt 1
Knoblauch und Minze fein hacken, in einen kleinen Behälter geben, einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Lammhaxen mit der gekochten Marinade bestreichen und eine halbe Stunde kühl stellen.
Schritt 2
Karotten grob hacken, Zwiebel in 4 Teile schneiden, Petersilie in zwei Teile teilen, Stiele in mehrere Teile schneiden. Den Knoblauch zerdrücken.
Schritt 3
Gemüse in eine Pfanne geben und 10 Minuten anbraten. Legen Sie das gebratene Gemüse in eine Auflaufform mit einem Bündel Grüns darauf.
Schritt 4
In einer Bratpfanne, in der das Gemüse gebräunt ist, die Trommelstöcke goldbraun braten. Legen Sie das Fleisch auf Gemüse und Kräuter. Mit Alufolie fest abdecken und 60 Minuten im Ofen backen.
Schritt 5
Die Folie öffnen und den austretenden Saft über das Lamm gießen, nicht mehr mit der Folie bedecken. In den Ofen geben und die Drumsticks alle 10 Minuten wässern, bis sie gar sind.
Schritt 6
Bereiten Sie eine Beilage vor. Gießen Sie kochendes Wasser über ein Glas Couscous, aber so dass das Wasser das Müsli bedeckt. Abdecken und 10 Minuten beiseite stellen. Minze fein hacken, mit Couscous und Salz mischen, mit Zitronensaft übergießen.
