Die meisten Hausfrauen sind es gewohnt, Makrelen zu salzen oder zu räuchern, da sie glauben, dass dies die besten Optionen sind, um diesen Fisch zu kochen. Gebackene Makrele ist jedoch geschmacklich absolut nicht minderwertig, außerdem erweist sich die im Ofen gebackene Makrele als kalorienarm und gesund.
Traditionelles Rezept für im Ofen gebackene Makrele
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 1 Makrele, ein Bund Dill, 2 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Salz.
Den Fisch unter fließendem warmen Wasser abspülen, ausnehmen, die Kiemen abschneiden. Entfernen Sie die schwarzen Filme, die sich im Bauch des Fisches befinden. Das Dillbündel abspülen und trocknen, dann fein hacken. Die Makrele mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben, großzügig mit gehacktem Dill bestreuen. Nehmen Sie Plastikfolie und legen Sie den Fisch vorsichtig darauf. Mit Zitronensaft und Olivenöl auffüllen.
Wickeln Sie die Makrele in Plastik ein und kühlen Sie sie 1-2 Stunden lang. Während dieser Zeit sollte der Fisch gut mariniert sein. Nach Ablauf der Zeit die Makrele aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine zuvor vorbereitete Folie legen. Nach Belieben können Sie ein paar Zitronenscheiben hinzufügen. Wickeln Sie die Folie ein und legen Sie den Fisch bei 190 ° C zum Backen in den Ofen. 25 Minuten backen.
Griechische gebackene Makrele
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 1 Makrele, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 6 Lorbeerblätter, 5 Knoblauchzehen, 1/2 Glas Wasser, Olivenöl, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Salz.
Backofen auf 230C vorheizen. Spülen Sie den Fisch unter fließendem Wasser ab, reinigen Sie ihn. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch ebenso hacken. Legen Sie die gehackte Zwiebel auf ein Backblech und legen Sie den Knoblauch und den Fisch darauf. Tomatenscheiben auf die Makrele legen, mit etwas Olivenöl würzen.
Das Gericht mit Salz würzen, schwarzen Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen. Gießen Sie Wasser um den Umfang der Form. Die Makrele in den Ofen schieben und 40 Minuten backen.
Französisch gebackene Makrele
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 4 Makrelen, 4 Esslöffel Butter, 1 Tasse gehackte frische Petersilie, 1/2 Tasse gehackter frischer Dill, 1/2 Tasse Kapern, 1 Teelöffel Zitronenschale, schwarzer Pfeffer, Salz.
Fisch gründlich abspülen, Schuppen und Darm entfernen. In einer kleinen Schüssel Petersilie, Dill, Kapern, Zitronenschale, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen. Die Butter im Wasserbad schmelzen und über die Zutaten gießen. Das Dressing gründlich mischen und den vorbereiteten Fisch füllen.
Schneiden Sie für jeden Fisch ein Rechteck aus Folie aus, damit die Makrele gut eingewickelt ist. Jeden Kadaver in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Den Fisch 25-30 Minuten backen.
