Im Sommer, wenn die ersten Waldpilze erscheinen, möchte ich die Liebsten unbedingt mit einem leckeren Gericht verwöhnen. Nun, was könnte besser und gesünder sein als eine delikate Suppe, besonders wenn die Zubereitung praktisch weder Zeit noch Mühe erfordert.
Zutaten:
- Alle frischen Pilze - 500 g;
- Kartoffeln (vorzugsweise jung) - 3 Stück;
- Lauch - 1 Stück;
- Frische Karotten - 1 Stück;
- Spinnenfadennudeln - 3 EL. Ich;
- Ein wenig Butter;
- Frische Petersilie;
- Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack;
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie die Pilze vorbereiten: abspülen und schälen, in kleine Stücke schneiden und vor Feuchtigkeit trocknen.
- Den hellen Teil des Lauchs in dünne Halbringe schneiden. Der grüne Teil kann für die Zubereitung von Hühner- oder Gemüsebrühe übrig bleiben.
- Stellen Sie im Multicooker-Assistenten den Frittiermodus ein und schmelzen Sie die Butter. Zwiebeln dazugeben und anbraten.
- Sobald die Zwiebel angebraten ist, können Sie die Champignons hinzufügen, sofort mit Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen. In diesem Fall nehmen die Pilze alle Geschmäcker und Aromen wie ein Schwamm auf.
- Die Kartoffeln in Streifen oder Würfel schneiden. Karotten - in dünnen Streifen wie für Pilaw oder in Ringen.
- Pilze sollten mit Zwiebeln einige Minuten köcheln und eine goldene Kruste bekommen.
- Jetzt können Sie Gemüse hinzufügen, mit Wasser oder Hühnerbrühe bedecken und fast fertig machen.
- Geben Sie einige Minuten vor dem Ende die Nudeln hinzu, prüfen Sie das Salz- und Gewürzverhältnis und schalten Sie den Multicooker in den Modus „Aufwärmen des Gerichts“.
- Etwas frische Petersilie kann direkt in die Suppe gegeben werden, der Rest zum Servieren. Es ist wichtig, gute Sauerrahm, knuspriges frisches Brot oder Knoblauchtoast nicht zu vergessen!
Ein kleiner Rat! Natürlich wird eine solche Suppe mit hausgemachten hausgemachten Nudeln schmackhafter und gesünder, aber nicht alle Hausfrauen wissen, wie man sie zubereitet, und dafür bleibt oft einfach nicht genug Zeit. Daher können Sie ein gekauftes verwenden, aber wählen Sie es sorgfältig aus. Seien es kleine Fadennudeln oder eine spezielle Marke für die ersten Gänge, aber es wird empfohlen, Spaghetti und andere Nudeln für die zweiten Gänge zu lassen.
