Es stellt sich heraus, dass der beliebte GOST "Kartoffel" -Kuchen im Inneren überhaupt keine Schokolade ist! Und weiß! Und sie fingen an, Kakao hinzuzufügen, nur um einige der Fehler im Keks zu verbergen, zum Beispiel, dass er verbrannt wurde.
Es ist notwendig
- 1. Mehl - 60 Gramm
- 2. Zucker - 60 Gramm
- 3. Eier CO - 2 Stück
- 4. Butter 82, 5% - 120 Gramm
- 5. Kondensmilch - 50 Gramm
- 6. Puderzucker - 60 Gramm
- 7. Cognac - 2 Esslöffel
- 8. Kakao - 2 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Zuerst machen wir einen Keks. Dazu teilen wir die Eier in Eiweiß und Eigelb auf. Das Eiweiß mit 1/2 Zucker zu einem leichten Schaum schlagen und das Eigelb mit der anderen Hälfte des Zuckers schaumig schlagen, weiß.
In die Dottermasse vorsichtig das gesiebte Mehl geben und glatt kneten. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind!
Danach das geschlagene Eiweiß nach und nach in das Eigelb geben und nach jeder Portion des Eiweißes vorsichtig kneten.
Schritt 2
Wir verteilen den Biskuitteig in einer Form. Wir backen in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang.
Suchen Sie nach einem trockenen Zahnstocher! Die Backzeit hängt von Ihrem Backofen ab!
Biskuit abkühlen lassen, aus der Form lösen, in Folie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag den Biskuit in kleine Stücke zerbröseln. Dies kann mit einem Mixer erfolgen oder einfach von Hand zerkrümelt werden.
Schritt 3
Weiche Butter mit Puderzucker zu einer cremigen weißen Sahne schlagen. Wenn die gewünschte Konsistenz des Öls erreicht ist, fügen wir der Mischung Kondensmilch (nicht gekocht) hinzu und schlagen erneut gut. Zuletzt Cognac hinzugeben und nochmals gut schlagen.
Fertig ist die Creme.
Laut GOST wird Cognac in Kuchen verwendet, aber wenn nur Kinder Kuchen essen, kann dies vollständig ausgeschlossen werden.
Wenn der Raum, in dem Sie kochen, sehr heiß ist, ist es besser, die Sahne für eine Weile in den Kühlschrank zu stellen.
Schritt 4
Die vorbereiteten Sahne- und Keksbrösel mischen und zu einer homogenen klebrigen Masse kneten. Es ist nicht notwendig, die Masse sehr homogen zu machen. Irgendwo kann es Einschlüsse mit einem Stück Keks geben.
Wir formen die erforderliche Anzahl von Kartoffeln (deren Größe hängt nur von Ihren Vorlieben ab) und rollen sie in Kakao.
Kühlen Sie sie vor dem Servieren etwa eine Stunde lang im Kühlschrank.
Manchmal werden vor dem Servieren "Kommas" aus den Resten weißer Sahne auf die Kuchen aufgetragen, um Sprossen auf Kartoffeln zu imitieren. Es ist ein optionales Element, aber sehr süß.
