Dieser Buchweizenkuchen wird Sie mit einer harmonischen Kombination aus süßen und salzigen Aromen überraschen.
Es ist notwendig
- - 280 g Buchweizenmehl;
- - 280 g Premium-Weizenmehl;
- - 1 und 1/3 TL Meersalz;
- - 1/2 TL Zimt;
- - 480 g Butter;
- - 400 g Zucker;
- - 8 Eigelb;
- - 2 Eier;
- - 1, 5 TL Vanilleextrakt;
- - 4 Esslöffel dunkler Rum.
- Für Glasur:
- - 2 Eigelb;
- - 2 TL Milch.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie das Öl vorher aus dem Kühlschrank, damit es sich auf Raumtemperatur erwärmt und weich wird. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen und zwei 25 cm große Auflaufformen vorbereiten.
Schritt 2
Weizen- und Buchweizenmehl mit Salz und Zimt sieben. Die weiche Butter und den Zucker zu einer schaumigen, glatten Creme schlagen.
Schritt 3
Eigelb und Vanilleextrakt getrennt schlagen. Fügen Sie der Mischung Alkohol hinzu, rühren Sie um.
Schritt 4
Kombinieren Sie die Ölmischung mit der Eimischung bei hohen Rührgeschwindigkeiten. Trockene Zutaten zu flüssigen Zutaten geben, gründlich mischen. Alles in zwei vorbereitete Formen geben, mit einem Spatel nivellieren.
Schritt 5
Für die Glasur das Eigelb mit der Milch verrühren und über den Kuchen streichen. Mit einem Messer ein Gittermuster formen und für 40 - 45 Minuten in den Ofen geben. Prüfbereitschaft standardmäßig mit Splitter oder Zahnstocher. In der Form abkühlen und erst dann herausnehmen.
