Breton Butter Pie ist ein ziemlich kalorienreiches Gebäck. Wenn Sie keine Angst haben, dass dies Ihre Figur beeinträchtigt, versuchen Sie auf jeden Fall, dieses kulinarische Meisterwerk zu backen.
Es ist notwendig
- - Eigelb - 5 Stk.;
- - Pfannkuchenmehl - 225 g;
- - Butter - 225 g;
- - Marmelade - 125 g;
- - Zucker - 110 g;
- - Puderzucker - 110 g;
- - Wasser - 1 Teelöffel;
- - Vanillin - 3/4 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie die Butter in ausreichend kleine quadratische Stücke geschnitten haben, geben Sie sie zusammen mit dem Pfannkuchenmehl, dem Puderzucker und dem Kristallzucker in eine Küchenmaschine. Diese Mischung durchschlagen, bis eine krümelartige Masse entsteht.
Schritt 2
4 Eigelb mit Vanille in einer separaten Schüssel mischen, schlagen und dann zu der Krümelmischung geben. Rühren Sie alles in einer Küchenmaschine, bis Sie einen ziemlich klebrigen homogenen Teig haben. Kühlen Sie es im Kühlschrank und wickeln Sie es für mindestens 2 Stunden in Frischhaltefolie ein.
Schritt 3
Mit einer eingefetteten Auflaufform mit einer Tiefe von 5 Zentimetern und einem Durchmesser von 20 Zentimetern die Hälfte des gekühlten Teigs gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Lege Plastikfolie darauf und drücke sie mit deinen Handflächen fest. Entfernen Sie nach diesem Vorgang die Folie und tragen Sie die Marmelade auf den festgestampften Kuchen so auf, dass er einen Zentimeter von den Rändern entfernt ist.
Schritt 4
Den restlichen gekühlten Teig zu einer etwas größeren Schicht ausrollen und die Marmelade damit bedecken. Befestigen Sie den oberen Kuchen an der Unterseite. Nachdem Sie die Oberfläche des zukünftigen bretonischen Butterkuchens mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser bestrichen haben, kochen Sie ihn 45 Minuten bei 190 Grad.
Schritt 5
Nachdem die Backwaren abgekühlt sind, diese vorsichtig aus der Form lösen. Bretonischer Butterkuchen ist fertig!
