Ein flauschiger Hefeteigkuchen, der im Mund zergeht. Er kann mit verschiedenen Frucht- und Beerenfüllungen gebacken werden. Die Variante mit Trockenpflaumen und getrockneten Aprikosen ist im Winter und zeitigen Frühjahr sehr relevant, wenn es wenig frisches Obst gibt.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 2, 5-3 Gläser Mehl,
- - 2 EL. l. Sahara,
- - 2 Eier,
- - 2 EL. l. Butter,
- - 1 Glas Milch
- - 1 Teelöffel. Salz,
- - 30 g Presshefe.
- Für die Füllung:
- - 50-70 g getrocknete Aprikosen,
- - 50-70 g entkernte Pflaumen,
- - 2-3 EL. l. Kartoffelstärke
- - 1 Tasse Zucker,
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker hinzufügen, salzen und mischen. Dann die Eier unterschlagen, nochmals mischen, Mehl hinzufügen. Den nicht zu steilen Teig kneten, zum Schluss zerlassene Butter hinzufügen. Den Teig mit einem Tuch abdecken und 3 Stunden erhitzen.
Schritt 2
Getrocknete Aprikosen und Pflaumen abspülen, separat hacken. Fügen Sie 1-1, 5 EL hinzu. l. Stärke und 0,5 Tassen Zucker in getrockneten Aprikosen und Pflaumen mischen. Den Teig in 8 Teile teilen, zu Kugeln rollen und kleine Torten mit Füllung daraus formen. Dann mit der Naht nach unten in eine gefettete Form legen und so miteinander verbinden, dass sich die Füllungen abwechseln und ein runder Kuchen entsteht.
Schritt 3
15 Minuten warm lassen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. bei 200 Grad. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
