Leckere gebräunte Pfannkuchen sind eine großartige Frühstücksoption für die ganze Familie. Mit einem einfachen Rezept können Sie sie in wenigen Minuten zubereiten.
- Sauermilch (Kefir ist möglich) - 1 Glas
- Hühnereier - 1-2 Stück
- Zucker - 2-3 Esslöffel
- Mehl - ca. 1 Glas
- Soda - etwa 1/2 Teelöffel
- Zitronensaft - etwa 1 Teelöffel (um das Backpulver zu löschen)
- Salz - eine Prise (ca. 1/3 Teelöffel)
- Sonnenblumenöl - zum Einfetten der Pfanne
- Vanillin / Zimt / Rosinen - optional
Vorbereitung:
1. Brechen Sie Eier in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen (oder Mixer) mit Zucker und Salz.
2. Joghurt/Kefir in die Eimasse geben und mit einem Schneebesen verrühren.
3. Dann fügen Sie Soda hinzu, abgeschreckt mit Zitronensaft.
4. Der nächste Schritt besteht darin, Mehl in eine Schüssel zu geben. Dies geschieht am besten nach und nach unter ständigem Rühren, um Klumpen zu vermeiden. Nach Belieben etwas Vanille, Zimt oder Rosinen hinzufügen.
5. Gießen Sie Mehl ein, bis Sie die Konsistenz von dicker saurer Sahne erhalten. Sie können die Bereitschaft des Teigs wie folgt überprüfen: Den Teig mit einem Löffel ausschöpfen, er sollte nicht über die Ränder des Löffels laufen.
6. Stellen Sie eine gefettete Pfanne bei mittlerer Hitze.
7. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten goldbraun backen (wenn die Qualität der Pfanne es zulässt, brauchen Sie diese in Zukunft nicht mehr mit Öl einzufetten).
8. Pfannkuchen sollten warm oder heiß mit Honig, Marmelade oder Sauerrahm serviert werden.
