Diese leckere und würzige Püreesuppe kann von allen Vegetariern eingenommen werden. Immerhin können Sie anstelle von Hühnerbrühe Gemüsebrühe nehmen, dann ist die Suppe auch für Fastende geeignet. Sie können Dosen und frische Bohnen nehmen. Rote und weiße Bohnen passen gut zu dieser Suppe.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - Bohnen - 700 Gramm;
- - Tomaten im eigenen Saft - 400 Gramm;
- - eine Zwiebel, eine Karotte, eine große Stange Sellerie;
- - drei Knoblauchzehen;
- - Hühner- oder Gemüsebrühe - 1 Liter;
- - eine reife Avocado;
- - gemahlener Chili, gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Saft einer halben Limette.
Anleitung
Schritt 1
Sellerie, Karotten und Zwiebeln in kleinere Stücke schneiden. Einen Löffel Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben, etwa vier Minuten braten. Gewürze, gehackten Knoblauch hinzufügen, eine Minute braten.
Schritt 2
Tomatenpüree zusammen mit Saft in die Pfanne geben, Brühe einfüllen. Aufkochen, salzen, Hitze reduzieren, kochen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 3
Bohnen abspülen, zur Suppe geben, einige Minuten erhitzen, vom Herd nehmen. Verwenden Sie einen Mixer, um die Zutaten in der Suppe zu pürieren.
Schritt 4
Avocado schälen, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch fein hacken, mit Limettensaft abschmecken. Gießen Sie die resultierende würzige Bohnenpüree-Suppe in portionierte Schüsseln und fügen Sie die Avocado hinzu. Guten Appetit!
