Kartoffelpuffer sind unglaublich lecker, heiß in der Hitze, mit Apfelmousse oder frischer Sauerrahm - das ist eine tolle Frühstückslösung! Der Geschmack von Kartoffeln mit Zwiebelnote passt gut zu Vanillenuancen und saurem Apfelmousse.
Es ist notwendig
- - 1 kg Kartoffeln;
- - 500 g Äpfel;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Eier;
- - 60 g Mehl, Zucker, Wasser;
- - 5 g Salz, Vanillezucker;
- - 40 ml Pflanzenöl;
- - eine halbe Zitrone.
Anleitung
Schritt 1
Machen wir Apfelmousse für Kartoffelpuffer. In einem Topf den Saft und die Schale einer halben Zitrone, Wasser, Vanillezucker und normalen Zucker vermischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und in den Topf geben. 15 Minuten zusammen kochen. Anschließend die Masse zu Püree mahlen. Beiseite legen. Dies ist eine duftende Apfelmousse mit Säure.
Schritt 2
Kartoffeln abspülen, schälen, alles auf einer groben Reibe reiben. In eine tiefe Schüssel geben, Zwiebel, geschält und fein gehackt, Salz, gesiebtes Mehl hinzufügen. Fahren Sie dort zwei Eier ein. Sie können die Gewürze nach Belieben hinzufügen. Die Pfannkuchenmischung gründlich durchkneten.
Schritt 3
Die Pfanne gut erhitzen, etwas Pflanzenöl einfüllen. Den Kartoffelteig mit einem Esslöffel bestreichen. Auf beiden Seiten anbraten, dann eine Portion Kartoffelpuffer auf eine Platte legen und die nächste Teigcharge in die Pfanne geben. So braten Sie die Pfannkuchen aus dem ganzen Teig.
Schritt 4
Servieren Sie heiße Kartoffelpuffer mit Apfelmousse, da sie viel schmackhafter sind. Es kann nicht nur mit Apfelmousse serviert werden, sondern auch mit anderen Saucen, gewöhnlicher Sauerrahm - nach Belieben.
