Serviert mit warmem Knusperbrot ist dieser Gourmet-Salat perfekt für ein leichtes Mittagessen. Die Zubereitung eines Salats ist einfach und der gesamte Kochvorgang dauert nicht länger als 20 Minuten.
Es ist notwendig
- - 300 g Hähnchenbrustfilet;
- - 6 Tassen Rucola;
- - roter Zwiebelkopf;
- - 60 g Champignons;
- - 0,5 Tassen Sojasprossen;
- - 12 Kirschtomaten;
- - 2 EL. Löffel Sesam;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl.
- Für die Soße:
- - 1 Teelöffel Sesamöl;
- - 0,5 TL Sojasauce;
- - 3 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone;
- - eine Prise sehr feiner Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Den roten Zwiebelkopf halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die Champignons ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Hähnchen in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenscheiben darin 4 Minuten braten, bis das Fleisch braun ist.
Schritt 3
Sesam zum Hähnchen geben und weitere 2-3 Minuten kochen, bis auch die Sesamkörner braun sind und die Hähnchenteile in ihrem Aroma getränkt sind.
Schritt 4
Rucola (oder Salatblätter) auf einen Servierteller legen. Gehackte Zwiebeln und Champignons, Bohnen und Kirschtomaten hinzufügen. Rühren.
Schritt 5
Alle Saucenzutaten in ein Schraubglas geben, verschließen und gründlich vermischen. Die Hähnchenscheiben auf den Salat legen und mit der Sauce übergießen. Das Gericht ist servierfertig.
