Ein wunderbares Gericht, das sich perfekt für eine festliche Tafel eignet.
Es ist notwendig
- - 1 Huhn;
- - 250 g Weißbrot;
- - 100 ml Milch;
- - 2 Eier;
- - 100 g Butter;
- - 100 g Pilze;
- - 100 g Hühnerleber;
- - 50 ml Brandy;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Salz;
- - Pfeffer;
Anleitung
Schritt 1
Der Hühnerkadaver muss gründlich gespült werden, alle Federn, überschüssiges Fett, vergilbte Haut und immer die Talgdrüse in der Nähe des Schwanzes entfernen, dann unnötige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch abwischen.
Schritt 2
Milch über das Brot gießen und eine halbe Stunde sättigen lassen, dann gut ausdrücken.
Schritt 3
Champignons schälen, waschen, fein hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten.
Schritt 4
Die Leber mit Wasser spülen und durch einen Fleischwolf geben, bis gehackte Leber erhalten wird.
Schritt 5
Mahlen Sie die weiche Butter mit einem Holzlöffel. Die Zutaten für Butter, Leber, Pilze, Eier und Brot mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gründlich mischen.
Schritt 6
Nehmen Sie einen Hühnerkadaver, füllen Sie ihn mit der resultierenden Masse an Pilzen, Eiern, Butter, Leber und Brot. Dann vorsichtig mit Küchengarn vernähen oder mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 7
Cognac mit Pflanzenöl mischen und gründlich schlagen.
Schritt 8
Hähnchenkadaver auf ein Backblech legen, von allen Seiten mit einer Mischung aus Cognac und Butter bestreichen.
Schritt 9
Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Hähnchen 1,5 Stunden backen. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und die Schnur entfernen, dann auf eine Platte legen und nach Belieben garnieren.
