Der zarte und köstliche Topfenauflauf mit Beeren und Fruchtstücken wird kleine Feinschmecker sicherlich erfreuen. Es kann ein komplettes nahrhaftes Frühstück und Abendessen oder ein köstliches Dessert sein. Darüber hinaus ist dieses Gericht reich an leicht verdaulichem und ausgewogenem Protein sowie an den Vitaminen A, P, E und Komplex B, Kalzium, Eisen und Phosphor. Es wird empfohlen, Hüttenkäse in die Ernährung von Kindern im Alter von 5-6 Monaten aufzunehmen.
Um einen gesunden Hüttenkäse-Auflauf für ein Kind zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: 250 g fetter Hüttenkäse, 2 Bananen, 2 Kiwis, 6 Mandarinen, 100 g gefrorene Kirschen, 2 Eier, 12 Vanillecracker, 500 ml Milch, 3 EL. l. Zucker und Pflanzenöl.
Trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit dem durch ein Sieb geriebenem Hüttenkäse gründlich mahlen. Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und zur Quarkmasse geben. Gut umrühren oder mit einem Mixer glatt rühren.
Eine hochhitzebeständige Form mit Butter einfetten, den Boden mit Semmelbröseln auslegen. Mandarinenscheiben, Kiwischeiben und aufgetaute Kirschen auf Crackern mischen. Streuen Sie einen Esslöffel Kristallzucker über die Früchte. Mit gekochtem Bananen-Quark-Püree toppen. Die Form eine halbe Stunde in den Ofen stellen und bei 200 °C backen.
Hüttenkäse-Aufläufe können heiß oder kalt gegessen werden. Es wird empfohlen, Sauerrahm separat mit heißen Aufläufen zu servieren.
Das abgekühlte Eiweiß mit 2 EL Zucker verquirlen. 30 Minuten nach Backbeginn die Form aus dem Ofen nehmen und das geschlagene Eiweiß auf die Quarkschicht legen und vorsichtig nivellieren. Dann die Form für weitere 10-12 Minuten in den Ofen stellen.
Köstlicher Quarkauflauf kann in einem Slow Cooker zubereitet werden. Dies ist eines der einfachsten Rezepte, und das Ergebnis ist ein sehr delikates Gericht, eher wie ein Quarksoufflé, das kleine Gourmets sicherlich genießen werden.
Um Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie ½ kg Hüttenkäse 9% Fett, 1 Dose Kondensmilch mit Zucker, 3 Eier, 1 EL. l. Pflanzenöl.
Wer keine Süßigkeiten mag, kann die Kondensmilchmenge reduzieren und ½ oder 2/3 Dosen in den Auflauf geben. Die Menge an Kondensmilch hängt auch vom Säuregehalt des Quarks ab.
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und in eine tiefe Schüssel geben, Kondensmilch und Eier hinzufügen. Alle Komponenten sehr gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Es ist besser, dies mit einem Mixer zu tun, damit keine Klumpen übrig bleiben. Dann wird der Auflauf richtig zart.
Fetten Sie die herausnehmbare Schüssel des Multicookers mit Pflanzenöl ein und gießen Sie den flüssigen Quarkboden hinein. Stellen Sie dann auf dem Bedienfeld den Modus "Backen" ein und auf dem Timer beträgt die Zeit 45 Minuten.
Wenn nach dieser Zeit ein Signalton ertönt und sich der Multicooker ausschaltet, lassen Sie den Hüttenkäse-Auflauf eine Weile in der Schüssel, bis er vollständig abgekühlt ist. Danach vorsichtig auf eine Platte geben und servieren.
Um einen Hüttenkäseauflauf mit goldbrauner Kruste zu erhalten, halten Sie ihn 5 Minuten in einem Mikrowellenherd mit Grillfunktion oder 10 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
Nicht weniger lecker ist der Hüttenkäse-Auflauf mit Kakao, Rosinen und Zitrone. Für die Zubereitung benötigen Sie 400 g Hüttenkäse, 4 EL. l. Sauerrahm, 2 Eier, Rosinen, mit Zucker gerollte Zitrone, 2 EL. l. Kakaopulver, 2 EL. l. Grieß, 1 TL. Backpulver.
Quark, Sauerrahm, Eier, Grieß und Backpulver vermischen. Gut mischen und in 2 gleiche Portionen teilen. In die eine Hälfte Kakaopulver und in die andere Hälfte zuvor in heißem Wasser gedämpfte Rosinen geben.
Die Quarkmasse mit Rosinen in einen mit Pflanzenöl gefetteten Multikocher geben, flach drücken und mit Zitrone belegen, mit Zucker eingerieben. Den zweiten Teil der Quarkmasse mit Kakao vermischt darüber geben.
Garen Sie das Essen im Backmodus 65 Minuten lang. Lassen Sie den Quarkauflauf nach dem Ausschalten des Multicookers 10 Minuten in der Schüssel abkühlen.
