Mit Hühnchen können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, die nicht nur für den Alltag, sondern auch für einen festlichen Tisch geeignet sind. Versuchen Sie, den Vogel in Weißwein zu schmoren - er bekommt einen zarten würzigen Geschmack und eine besondere Zartheit. Fügen Sie dem Hühnchen neben Wein verschiedene Gewürze, Sahne oder saure Früchte hinzu – und Sie erhalten ganz unterschiedliche Versionen dieses einfachen, aber sehr effektiven Gerichts.
Es ist notwendig
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- Hühnchen mit Sesam und Oregano:
- 4 Hähnchenbrust;
- 1 Teelöffel Kundutsamen
- Oreganogrün (Oregano);
- 0,5 Tassen trockener Weißwein;
- Olivenöl zum Braten;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Hühnerfleisch in cremiger Sauce:
- 1 ausgenommenes Huhn;
- 300 g geräucherter Speck;
- 0,5 Gläser trockener Weißwein;
- 1 Tasse Sahne
- Olivenöl;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Hühnchen mit Zitronen und Rosinen:
- 4 große Hähnchenfilets;
- 2 Zitronen;
- 2 Orangen;
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 150 g kernlose Rosinen;
- 0,5 Gläser trockener Weißwein;
- Salz;
- Pfeffer;
- 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Hühnchen nach italienischer Art mit Sesam und Oregano garen sehr schnell. Hähnchenbrust schälen, abspülen und auf einem Papiertuch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann in heißem Olivenöl goldbraun braten, was etwa 10 Minuten dauert.
Schritt 2
Frischen Oregano (Oregano) fein hacken. Trockenen Weißwein in die Pfanne geben, Sesam und Oregano dazugeben, mit einem Holzspatel verrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Der Braten ist fertig. Mit Gemüsesalat oder Bratkartoffeln servieren.
Schritt 3
Versuchen Sie, das Huhn in einer cremigen Sauce zu schmoren. Den geräucherten Speck in Streifen schneiden, das ausgenommene Hähnchen in Portionen schneiden. Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Hähnchenteile dazugeben und von beiden Seiten 10-15 Minuten braten. Speck in eine Pfanne geben, mit Wein bedecken.
Schritt 4
Kochen Sie die Mischung, bis der Wein fast vollständig verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Hähnchenpfanne geben. Geflügel zugedeckt weitere 7-10 Minuten köcheln lassen. Zum Servieren die Stücke auf Teller verteilen und mit der Sauce beträufeln. Bereiten Sie Kartoffelpüree oder Kartoffelpüree mit cremigem Hühnchen zu.
Schritt 5
Mit Zitronen und Orangen gebackenes Hühnchen hat einen ungewöhnlichen und sehr angenehmen Geschmack. Das Hähnchenfilet waschen, abziehen und in eine tiefe Porzellan- oder Keramikschüssel geben. 1 Orange und 1 Zitrone auspressen. Restliche Orange und Zitrone in Spalten schneiden.
Schritt 6
In einer separaten Schüssel Weißwein, Olivenöl, Zitrussaft verrühren und über das Huhn gießen. Rosinen, Zitronen- und Orangenspalten in die Mischung geben. Das Hähnchenfilet 4-4, 5 Stunden marinieren, dann in eine feuerfeste Form geben, mit Marinade füllen und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Das Geflügel 40-50 Minuten backen. Das gekochte Hähnchen auf Tellern anrichten und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Servieren Sie Pommes oder gegrilltes Gemüse als Beilage.
