Der Kuchen besteht aus einem dünnen Quarkboden und einer Füllung. Mandarinenscheiben, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, bringen eine helle und saftige Note, und Hüttenkäse und Sauerrahm verleihen Zartheit und Würze.
Es ist notwendig
- Für Quark
- - Hüttenkäse 150 g
- - Weizenmehl 230 g
- - raffiniertes Sonnenblumenöl 4 EL. l.
- - Kristallzucker 2 EL. l.
- - Hühnerei 1 Stück
- - Backpulver 5 g
- Für die Füllung
- - Hüttenkäse 500 g
- - Mandarinen 0,5 kg
- - Zitrone 1 Stück
- - Sauerrahm 25% 150 g
- - Backpulver 5 g
- - Butter 100 g
- - Kristallzucker 100 g
Anleitung
Schritt 1
Um den Quarkboden vorzubereiten, mischen Sie das Hühnerei mit Zucker. Sonnenblumenöl und Hüttenkäse hinzufügen. Mit einem Mixer gründlich mischen.
Schritt 2
Backpulver zu Mehl geben und zusammen durch ein Sieb sieben. Dann mit der Mischung aus einem Mixer mischen und einen elastischen Teig kneten.
Schritt 3
Die Backform mit geöltem Papier oder Folie auslegen. Den Teig in die Form legen, Seiten daraus formen und nivellieren. Bei der Zubereitung der Füllung. Stellen Sie den Quarkboden in den Kühlschrank.
Schritt 4
Für die Füllung die Mandarinen von der Schale und den weißen "Fäden" schälen. In Scheiben teilen, die halbiert werden.
Schritt 5
Den Saft aus der Zitrone auspressen. Die Zitronenschale mit einem feinen Zahn abreiben.
Schritt 6
Eier in einem Mixer schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen. Zitronensaft und -schale dazugeben und kurz schlagen.
Schritt 7
Den Quark mit einer Gabel zerdrücken, die Butter weich machen. Hüttenkäse, Butter, Sauerrahm und Backpulver in den Mixer geben. Alles zusammen etwa 4 Minuten verquirlen.
Schritt 8
Die gehackten Mandarinen in die geschlagene Mischung geben und vorsichtig mischen. Die Füllung in den Quarkboden gießen und darauf, leicht andrücken, die ganzen Mandarinenscheiben als Dekoration auslegen.
Schritt 9
Den Ofen auf 180 °C vorheizen, den Kuchen hineinlegen und 55-60 Minuten backen, bis er gar ist. Den fertigen und abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
