Der Schokoladenboden mit leichter Bitterkeit und zarter Füllung mit starkem Zitronenaroma ist eine hervorragende Kombination für ein Dessert. Sie können die Menge an Kakaopulver und Zitronensaft nach Belieben erhöhen oder verringern. Verwenden Sie Schokoladen- oder Süßwarenstreusel, um die fertige Leckerei zu dekorieren.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 150 g Mehl;
- - 70 g Butter;
- - 50 g Zucker;
- - 30 g Mandeln;
- - 20 g Kakaopulver;
- - 1 Ei.
- Für die Füllung:
- - 150 g Zucker;
- - 150 ml Sahne 35% Fett;
- - 2 Zitronen;
- - 4 Eier und 1 Eigelb.
- Zum Dekorieren des Kuchens:
- - Süßwarenstreusel oder Schokolade.
Anleitung
Schritt 1
Mahlen Sie die Mandeln in einem Mixer. Eier mit Zucker schlagen, Butter hinzufügen, mischen. Kakao und Mehl hinzufügen, Teig kneten.
Schritt 2
Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben, flach drücken, kleine Seiten machen. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Folie entfernen, Backpapier auf den Teig legen. Erbsen oder Bohnen einfüllen - dies muss getan werden, damit der Teig besser backt und nicht aufquillt. Bohnen oder Erbsen werden nach dem Backen nicht mehr benötigt.
Schritt 4
15-20 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 5
Bereiten Sie die Füllung vor. Mit einem speziellen Messer oder einfach mit einer Reibe die Schale von den Zitronen entfernen. Drücken Sie den Saft aus, insgesamt benötigen Sie ca. 100 ml frischen Saft.
Schritt 6
Eier und ein Eigelb mit Zucker schlagen, Sahne einfüllen, schlagen. Zitronensaft und -schale zugeben, umrühren.
Schritt 7
Die Füllung über die abgekühlte Kruste gießen. Die Füllung ist nicht sehr dick, sollte aber nach dem Backen eindicken. 40-45 Minuten bei 180 Grad backen. Fertigen Zitronencreme-Schokoladenkuchen kühlen, mit Zuckerstreuseln oder geriebener Schokolade garnieren.
