Jeder wird den hellen Geschmack und das Aussehen des Kuchens mögen, da er die perfekte Kombination von Zutaten enthält - Schokolade, Sahne und Erdbeeren. Tolle Gesellschaft, nicht wahr?
Es ist notwendig
- Für Kuchen:
- - 4 Eier;
- - 225 g Mehl;
- - 225 g Butter;
- - 2 Teelöffel Backpulver;
- - 2 Esslöffel Kakaopulver;
- - 3 Esslöffel heißes Wasser;
- - 225 g feiner Kristallzucker;
- Für die Creme:
- - 450 g Erdbeeren;
- - 350 ml Sahne;
- - 3 Esslöffel Kirsch (Brandy);
- - 2 Esslöffel Puderzucker;
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- Für Glasur:
- - 300 ml Fettcreme;
- - 250 g Milchschokolade (40% Kakao);
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Das Kakaopulver mit heißem Wasser verrühren und warten, bis es abgekühlt ist. Geben Sie die weiche und gewürfelte Butter in einen großen Behälter, fügen Sie Zucker, Eier, Mehl mit Backpulver und aufgelöstem Kakao hinzu. Die Mischung mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.
Schritt 2
Den Teig in eine 20,5 cm runde Silikonform füllen und die Oberfläche glatt streichen. Die Auflaufform auf ein Blech legen und im auf 170 °C vorgeheizten Backofen 50 Minuten bis 1 Stunde backen. Mit einem Holzstäbchen den Kuchen auf Garen prüfen. Lassen Sie das Produkt in der Pfanne vollständig auskühlen und drehen Sie es dann auf den Gitterrost.
Schritt 3
Der Grundkuchen kann vorgebacken werden. Es hält sich gut 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter oder im Gefrierschrank für einen Monat. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke, und am Tag des Servierens sollte auch ein Sandwich mit Erdbeercreme sein, damit die Beeren nicht nass werden. Den Kuchen vorsichtig waagerecht in Drittel schneiden.
Schritt 4
Alle Kuchen mit einer Stricknadel einstechen und mit Kirsch oder Schnaps bestreuen. Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren und schaumig schlagen. Schäle die Erdbeeren. 10 kleine Beeren zum Garnieren beiseite stellen.
Schritt 5
Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden. Den mittleren und unteren Kuchen cremig schlagen, die Erdbeerscheiben darauf verteilen. Falten Sie die beiden Kuchen übereinander und bedecken Sie die Oberseite mit dem dritten Kuchenboden.
Schritt 6
Machen Sie den Zuckerguss. Sahne erhitzen, bis sie fast köchelt und vom Herd nehmen. Die Schokolade fein hacken oder reiben. Zur Sahne geben und gründlich einreiben, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Die Glasur zum Abkühlen beiseite stellen, sie sollte eindicken.
Schritt 7
Die abgekühlte Glasur mit einem Spatel oben und an den Seiten verteilen. Den Kuchen mit Erdbeeren dekorieren.
