In letzter Zeit wird aus fast allen Fleischsorten unter Beigabe von Gemüse Braten in Töpfen zubereitet, aber nur Brathähnchen hat nicht nur einen milden Geschmack, sondern gart auch sehr schnell. Ich schlage vor, das Rezept für Brathähnchen mit einer zarten cremigen Sauce zu probieren.
Es ist notwendig
- - Huhn 1,5 kg
- - Champignons 100 g
- - Nüsse 100 g
- - Rosinen 50 g
- - Zwiebeln 1 Stk.
- - Mehl 25 g
- - Sahne 400 ml
- - Butter 25 g
- - Pflanzenöl
- - Basilikumgrün, Dill
- - Pfeffer und Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchen waschen und in Portionen schneiden, pfeffern, salzen und braten, bis es weich ist.
Schritt 2
Die Rosinen waschen und trocknen und die Nüsse so klein wie möglich hacken. Rosinen mit Nüssen mischen und die resultierende Mischung in zwei gleiche Teile teilen.
Schritt 3
Champignons und Zwiebeln hacken und goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ganz am Ende des Bratens etwas von der Rosinen-Nuss-Mischung hinzufügen.
Schritt 4
Um die Sauce zuzubereiten, die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin unter ständigem Rühren goldbraun braten. Gießen Sie dann die Sahne in einem dünnen Strahl und rühren Sie ständig um, damit keine Klumpen entstehen. Die Sauce wird bei schwacher Hitze bis zur Konsistenz von fettarmer Sauerrahm gekocht.
Schritt 5
Die gebratenen Hähnchenteile in die Töpfe geben, mit den restlichen Rosinen und Nüssen bestreuen, die gebratenen Champignons darauf legen und alles mit der Sauce bedecken. Den Braten im Ofen etwa 30 Minuten bei 200 Grad backen. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
