Für viele ist cremiger Toffee ein echter Geschmack der Kindheit. Das kannst du jetzt nicht im Laden kaufen, aber du kannst zu Hause wunderbaren Toffee machen!
Es ist notwendig
- - 300 g Zucker;
- - 100 g Blütenhonig (Sie können auf Honig verzichten, fügen Sie einfach weitere 100 g Zucker hinzu);
- - 100 g Butter;
- - 250 ml Sahne (Sauerrahm kann verwendet werden).
Anleitung
Schritt 1
Honig und Zucker in einen Topf oder eine Schöpfkelle geben, über dem Feuer erhitzen, schmelzen. Bei schwacher Hitze müssen Sie die Masse zum Kochen bringen und ein wenig kochen, damit sie bernsteinfarben wird. Dies dauert in der Regel ca. 10 Min. Wichtig ist, die süße Mischung öfter umzurühren, damit sie nicht anbrennt.
Schritt 2
Die Butter sollte weich sein. Teilen Sie es in mehrere Stücke und legen Sie sie nacheinander in einen Topf mit Zuckersirup. Nach dem Einbringen jedes Stücks muss die Masse gemischt werden.
Schritt 3
Sahne erhitzen und in einem dünnen Strahl zur Zuckermasse gießen. Sie müssen die Toffee-Mischung auf die gewünschte Dicke kochen. Die Überprüfung der Bereitschaft ist einfach. Sie sollten etwas von der Mischung auf einen Teller träufeln und probieren, wenn sie hart wird. Wenn Sie mit Geschmack und Konsistenz der Iris zufrieden sind, können Sie den Schmortopf vom Herd nehmen.
Schritt 4
Während die Iris noch kocht, müssen Sie im Voraus ein Backblech vorbereiten. Es muss mit Pergament bedeckt und gut mit Öl eingefettet werden, damit der Toffee nicht klebt. Die süße cremige Masse auf ein Backblech gießen und etwas abkühlen lassen, damit sie etwas steif, aber nicht hart wird.
Schritt 5
Schneiden Sie die Fliesen in Stücke. Toffee kann jede Größe und Form haben. Lassen Sie die gehackte Iris weiter aushärten und packen Sie sie dann zur Aufbewahrung in eine Papiertüte oder Pergament.
