Gemüsesuppe in Russland wurde am häufigsten in dicker Fleischbrühe unter Zusatz von Pilzen und manchmal mit hausgemachten Nudeln gekocht. Heute sind viele Optionen für Fleisch-Gemüsesuppe aufgetaucht, insbesondere das Rezept für Gemüsesuppe auf Basis von Hühnerbrühe mit Nudeln hat sich weit verbreitet.
Es ist notwendig
- - 1 Liter Wasser,
- - 1 Hühnerrücken,
- - 100 g Champignons,
- - 100 g Fadennudeln (Sterne, Ringe usw.),
- - eine Stange Lauch,
- - Zwiebel,
- - 1 Stk. rote Paprika,
- - 5 EL. Sojasauce,
- - 1 Teelöffel frisch geriebene Ingwerwurzel,
- - 6 EL. Sonnenblumenöl,
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Für die Brühe das Hühnchen backen, bis es gar ist. Den beim Kochen entstandenen Schaum vorsichtig mit einem Schaumlöffel entfernen. Hähnchen wieder aus der Brühe nehmen. Gemüsesuppenbrühe wird nur dann lecker und aromatisch, wenn Sie sie langsam kochen lassen, indem Sie die Pfanne auf schwache Hitze stellen.
Schritt 2
Champignons für die Gemüsesuppe in lange Streifen schneiden. Lauch, Zwiebeln und Paprika hacken und in Quadrate schneiden.
Schritt 3
Also, alle Zutaten für die Gemüsesuppe sind fertig, nun das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons, Zwiebeln, Lauch und Paprika hineingeben. Nicht braten, sondern den Inhalt der Pfanne unter dem Deckel 5-7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Gießen Sie einen halben Liter Hühnerbrühe mit den Zutaten der zukünftigen Gemüsesuppe in die Pfanne, fügen Sie die Nudeln, den geriebenen Ingwer und die Sojasauce hinzu. Warten Sie, bis die Fadennudeln kochen und kochen. Gemüsesuppe vom Herd nehmen und mit fein gehackten Kräutern servieren.
