Das Rezept für die ganz zarten, krümeligen und duftenden Kekse aus der Kindheit!
Es ist notwendig
- Für 10 kleine Kekse:
- - 100 g Zucker;
- - 50 g Butter;
- - 1 kleines Ei + 1 kleines Eigelb;
- - 200 g Premium-Mehl;
- - 55 ml Milch;
- - eine Prise Soda;
- - eine Prise Vanillin;
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Alle Lebensmittel sollten Zimmertemperatur haben. Daher sollten Ei, Milch und Butter vorher aus dem Kühlschrank genommen werden.
Schritt 2
Beginnen wir mit der Herstellung des Sirups. In einem kleinen Topf Milch, Zucker und Vanillin mischen, anzünden, aufkochen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Beiseite von Hitze stellen, um auf Raumtemperatur abzukühlen.
Schritt 3
Sirup, weiche Butter und Ei mit einem Mixer verrühren. Sie werden keine vollständige Homogenität erreichen können, da das Öl zu viel Flüssigkeit enthält, aber Sie müssen sich keine Sorgen machen! Mehl mit einer Prise Backpulver zu den flüssigen Zutaten sieben und den Teig zügig durchkneten.
Schritt 4
Backofen auf 210 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig 0,7 - 0,6 mm dick ausrollen und die zukünftigen Kekse ausstechen. Mischen Sie das Eigelb mit einem Teelöffel warmem Wasser und fetten Sie die Werkstücke mit einer Bürste ein. Auf ein Backblech legen und 12 Minuten in den Ofen stellen. Die fertigen Produkte noch warm mit Puderzucker bestreuen.
