Sonnenblumenkerne sind trotz ihrer geringen Größe voller Vitamine, Mineralien und ätherischer Öle. Sie sind nicht nur ein toller Snack, sondern auch ein sehr gesundes Produkt. Wenn Sie eine lange Reise vor sich haben, nehmen Sie Ihre Samen mit.
Anleitung
Schritt 1
Schutz des Herz-Kreislauf-Systems. Sonnenblumenkerne enthalten Vitamin E und Folsäure. Diese beiden Nährstoffe tragen zur Abwehr des Körpers gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Eine viertel Tasse Sonnenblumenkerne enthält über 60 % des Tagesbedarfs an Vitamin E. Dieses essentielle Vitamin hat eine wichtige antioxidative Funktion. Vitamin E neutralisiert freie Radikale und schützt so Gehirnzellen und Zellmembranen vor Zerstörung. Darüber hinaus wandelt Folat schädliches Homocystein im Blut in Methionin um, eine essentielle Aminosäure.
Schritt 2
Sonnenblumenkerne enthalten einen hohen Gehalt an Phytosterinen. Studien haben gezeigt, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut senken. Ein Mangel an Phytosterinen kann dem Körper schaden.
Schritt 3
Sonnenblumenkerne sind eine starke Magnesiumquelle. Und Magnesiummangel kann zu einer Vielzahl von Problemen führen, die das Herz-Kreislauf-, Nerven- und Immunsystem betreffen. Auch die Muskulatur und das Skelettsystem benötigen Magnesium, um richtig zu funktionieren. Eine viertel Tasse Sonnenblumenkerne liefert über 25 % der empfohlenen Tagesdosis für Magnesium. Magnesiummangel verursacht Stimmungsschwankungen und sogar Depressionen.
Schritt 4
Sonnenblumenkerne enthalten das Antioxidans Selen. Untersuchungen haben gezeigt, dass es hilft, Entzündungen und Schwellungen im Körper zu reduzieren. Selen wird auch als "Anti-Krebs-Antioxidans" bezeichnet. Es ist in der Lage, die DNA-Reparatur in beschädigten Zellen zu stimulieren. Darüber hinaus ist Selen für die gesunde Funktion der Schilddrüse unerlässlich.
Schritt 5
Sonnenblumenkerne sind besonders reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel im Blut regulieren. Untersuchungen zeigen, dass eine Ernährung, die reich an einfach ungesättigten Fetten ist, dazu beitragen kann, koronare Herzkrankheiten und Schlaganfälle zu verhindern.
