Der Quarkkuchen ist saisonal. Es stellt sich als unglaublich leicht und luftig heraus. Es kann als Dessert nach dem Abendessen oder einfach nur zum Tee serviert werden.
Es ist notwendig
- - Backform;
- Für den Test:
- - Mehl 200 g;
- - Backpulver 2 Teelöffel;
- - Hüttenkäse 150 g;
- - Milch 3 EL. Löffel;
- - Zucker 3 EL. Löffel;
- - Hühnerei 2 Stk.;
- - Salz auf der Messerspitze;
- - Butter 10 g;
- Für die Füllung:
- - Kirsche 500 g;
- - Hüttenkäse 200 g;
- - Hühnerei 3 Stk.;
- - Sauerrahm 2 EL. Löffel;
- - Puderzucker 2 EL. Löffel;
- - Grieß 1 EL. der Löffel;
- - Zucker 4 EL. Löffel;
- Zur Dekoration:
- - Süße Kirsche;
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Mehl mit Backpulver und Salz mischen, sieben. Den Hüttenkäse durch ein Sieb wischen, Milch, Eier und Zucker dazugeben, die Mischung gut mischen. Das Mehl mit der Quarkmasse mischen und rühren, bis ein weicher Teig entsteht. Rollen Sie es in eine Schicht von 5-6 mm Dicke.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den ausgerollten Teig hineinlegen. 3-4 cm hohe Seiten formen und den Boden 10-15 Minuten bei 180-200 Grad backen.
Schritt 3
Für die Füllung Hüttenkäse nehmen, durch ein Sieb reiben, mit Eiern, Sauerrahm, Grieß und Puderzucker vermischen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen. Kirschen waschen und von den Kernen trennen.
Schritt 4
Kirschbeeren auf den Kuchen geben, mit Quarkfüllung füllen und 40 Minuten bei 180 Grad backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, mit Kirschen und Puderzucker garnieren. Guten Appetit.
