Mit einer würzigen Honigsauce gebackenes Fleisch wird zum Hauptgericht auf Ihrer festlichen Tafel!
Es ist notwendig
- - 2-2, 5 kg Fleisch;
- - 0, 5 EL. brauner Zucker;
- - 25 ml flüssiger Honig;
- - 1, 5 EL. heißer brauner Senf;
- - eine Prise gemahlene Nelken;
- - 1 EL. Pecannüsse.
Anleitung
Schritt 1
Auf dem von Ihnen gewählten Fleischstück (Sie können mit oder ohne Knochen wählen) machen wir ein rautenförmiges Netz aus Schnitten von etwa einem Viertel Zentimeter Tiefe.
Schritt 2
Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 160 Grad auf und bereiten eine feuerfeste Form vor, indem wir sie mit Folie abdecken. Wir verteilen das vorbereitete Stück darin und bedecken es mit Folie. Wir schicken es anderthalb Stunden in einen heißen Ofen.
Schritt 3
Während das Fleisch backt, hacken Sie die Nüsse mit einem Messer in kleine Krümel (Sie können eine Handmühle oder eine Küchenmaschine verwenden). Wir sollten ungefähr ein halbes Glas Nussbrösel haben.
Schritt 4
Kommen wir zur Soße. Mischen Sie dazu in einem kleinen Topf Zucker und heißen Senf, fügen Sie flüssigen duftenden Honig und eine Prise gemahlene Nelken hinzu. Wir stellen ein Minimum ein und erhitzen und warten, bis Blasen auf der Oberfläche der Sauce erscheinen. Dann vom Herd nehmen und die gehackten Pekannüsse hinzufügen. Wir mischen.
Schritt 5
Eine Stunde nach Beginn des Garens des Fleisches nehmen wir es aus dem Ofen, entfernen vorsichtig die Folie und reiben es gründlich mit der Sauce ein (lassen Sie etwas zum Servieren übrig). Wir kehren für weitere 20 Minuten zum Ofen zurück.
Schritt 6
Nach 20 Minuten herausnehmen und mit einer Mischung aus abgetropfter Sauce und freigesetztem Fleischsaft einfetten. Wir schicken es für weitere 20 Minuten in den Ofen.
Schritt 7
Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen, lassen es buchstäblich 5-10 Minuten abkühlen, gießen die restliche Sauce darüber und servieren!
