Bulgur-Frikadellen sind ein türkisches Gericht. Bulgur ist ein im Osten weithin bekanntes Getreide. Verfügt über nützliche Eigenschaften: Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer, Kalium, Kalzium, Natrium.
Es ist notwendig
- - 200 g Kichererbsen
- - 1 Karotte
- - 2 Zwiebeln
- - 2 EL. l. Tomatenmark
- - 2 TL Minze
- - 1 Teelöffel Koriander
- - Pflanzenfett
- - 100 g Bulgur
- - 500 g Hackfleisch
- - Wasser
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Kichererbsen gut abspülen, mit Wasser bedecken und über Nacht ruhen lassen. Morgens das Wasser abgießen, 2 Gläser Wasser hinzufügen und aufkochen. Bulgur abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Schritt 2
Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel zum Bulgur geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Hackfleisch kneten, je 1 Esslöffel dazugeben. Wasser. Machen Sie kleine Kugeln. Wasser kochen. Fügen Sie Salz, Koriander, Fleischbällchen hinzu und kochen Sie für 1-3 Minuten. Legen Sie sie auf einen Teller.
Schritt 3
Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken, Karotten reiben. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel hinzufügen, goldbraun braten, dann Knoblauch und Karotten hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.
Schritt 4
2 Esslöffel hinzufügen. Tomatenmark, Kichererbsen, Minze und alles mit der Brühe übergießen, die nach den Frikadellen übrig geblieben ist. Deckel schließen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Dann die Fleischbällchen dazugeben und wieder abdecken und 3-5 Minuten garen. Mit Kräutern garnieren und servieren.
