Es ist doppelt angenehm, mit solchen Keksen zu knirschen, denn sie sind nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund!
Es ist notwendig
- - 75 g Mandeln;
- - 1 kleines Ei;
- - eine Prise Salz;
- - 0,5 TL Zimt;
- - Vanillin an der Messerspitze;
- - 75 g Walnüsse;
- - 35 g brauner Zucker;
- - 1 Teelöffel Zitronenschale;
- - 0,5 TL Kardamom.
- - 35 g Puderzucker zum Bestreuen nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Die Nüsse in einem Mixer mit 1 TL zu kleinen Krümeln mahlen. Zucker (durch Hinzufügen von Zucker wird verhindert, dass sie zu einer öligen Mischung werden).
Schritt 2
Das Ei unter Zugabe von braunem Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Kardamom, Zimt und Zitronenschale hinzufügen. Nussbrösel in die Mischung geben und rühren, bis eine klebrige Masse entsteht.
Schritt 3
Mit einem Teelöffel einen Keks formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Puderzucker bestreuen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Kekse etwa 15 Minuten backen. Kekse knacken und sind außen hart, aber innen weich.
