Sie brauchen kein Mehl, um diese Rolle zu machen. Die Backwaren sind luftig und zart, und der Duft von Schokolade macht zum Wahnsinn. Einem Schokobrötchen mit Buttercreme kann kein einziger Naschkatzen widerstehen.
Es ist notwendig
- - dunkle Schokolade - 175 g (und einige Stücke zur Dekoration);
- - große Eier - 5 Stück;
- - Puderzucker - 175 g.
- Für die Füllung:
- - Sahne - 300 ml;
- - Puderzucker - 2 gehäufte Löffel;
- - Rum - 6 Löffel (Sie können starken Kaffee oder geschmolzenes Karamell verwenden).
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Lassen Sie die Schokolade etwas abkühlen, schlagen Sie zu diesem Zeitpunkt das Weiß zu einem stabilen Schaum. Schlagen Sie das Eigelb separat mit Zucker, um eine helle und dickste Creme zu erhalten.
Schritt 2
Wir geben die geschmolzene Schokolade zu der Sahne aus Zucker und Eigelb, mischen die Zutaten sehr sorgfältig, bis sie glatt sind, und fügen das geschlagene Weiß hinzu.
Schritt 3
Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf gießen und sehr vorsichtig nivellieren. Wir backen den Keks für 20-25 Minuten in der Mitte des Ofens. Wir nehmen den Keks heraus, lassen ihn auf einem Backblech abkühlen und bedecken ihn mit einem feuchten Tuch. Den Biskuitkuchen mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) stehen lassen.
Schritt 4
Die Sahne für die Füllung zu einem weichen Schaum schlagen, Puderzucker und Rum (Kaffee oder Karamell) unterrühren. Ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und mit Puderzucker bestreuen. Drehen Sie den Keks vorsichtig um und entfernen Sie das Papier davon. Schneiden Sie die unebenen Kanten mit einem Messer ab, verteilen Sie die Creme darauf und glätten Sie sie. Rolle die Rolle mit Backpapier auf und stelle sie in den Kühlschrank.
Schritt 5
Vor dem Servieren ein paar Schokoladenstücke reiben oder die Locken mit einem Sparschäler schneiden. Die gekühlte Rolle mit Puderzucker bestreuen und mit Schokoladenstückchen oder Locken dekorieren.
