Der Toorbakook Quark-Torfkuchen ist eine unglaublich leckere Delikatesse aus der estnischen Küche. Es ist einfach zubereitet, es ergibt zartes Gebäck für Tee. Am zweiten Tag nach dem Kochen wird der Kuchen noch schmackhafter, also beeilen Sie sich nicht, sich am ersten Tag mit der Delikatesse zu befassen.
Es ist notwendig
- - 500 g Hüttenkäse;
- - 400 g Weizenmehl + 3 EL. Fülllöffel;
- - 350 g Zucker;
- - 250 g Butter;
- - 100 g Sauerrahm;
- - 4 Eier;
- - 4 EL. Löffel Kakaopulver;
- - eine Tüte Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie die Butter einige Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen. Dann 150 g Zucker in die weiche Butter geben, gut mahlen. Mehl und Kakaopulver zugeben, wieder zu Krümeln mahlen. Decken Sie die Form mit Pergament ab und gießen Sie die Hälfte der resultierenden Krümel hinein.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu den Hüttenkäse mit dem restlichen Zucker (200 g), Sauerrahm mischen, die Hühnereier unterschlagen. Die Mischung bei langsamer Geschwindigkeit in einer Küchenmaschine schlagen, dann den Vanillezucker hinzufügen, 3 EL hinzufügen. Esslöffel Mehl. Anstelle von Mehl können Sie die gleiche Menge Stärke in die Füllung geben.
Schritt 3
Die entstandene Quarkfüllung auf die Schokoladenstückchen geben, den Rest der Schokoladenstückchen darüber gießen.
Schritt 4
Toorbakook torfgebackener Kuchen bei 190 Grad 45 Minuten backen. Anschließend den Kuchen komplett abkühlen lassen, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Es bleibt nur noch, die fertigen Backwaren in portionierte Stücke zu schneiden und dann mit Tee oder Kaffee zu servieren. Dieser Kuchen wird alle Liebhaber des Backens mit Hüttenkäse ansprechen.
