Ein weiteres Rezept für alle, die Apfelkuchen nicht widerstehen können. Lockerer Teig, leckere Äpfel und goldenes Karamell sind ein himmlisches Dessert für Naschkatzen.
Es ist notwendig
- Für die Grundlagen:
- - 175gr. Mehl;
- - 85gr. Puderzucker;
- - eine Prise Salz;
- - 115 gr. Butter;
- - 2 Eigelb (wenn die Eier mittelgroß sind, benötigen Sie 3 Eigelb).
- Für die Füllung:
- - 70gr. Rohrzucker;
- - ein Esslöffel Mehl;
- - ein Teelöffel gemahlener Zimt;
- - 6 Äpfel (ca. 1, 3 kg).
- Für Karamell:
- - 320gr. Rohrzucker;
- - 85gr. Butter;
- - 350 ml schwere Schlagsahne.
Anleitung
Schritt 1
Für den Boden Mehl, Salz und Puderzucker mischen.
Schritt 2
Butter in Scheiben dazugeben. Mit Mehl vermischen und das Eigelb hinzufügen.
Schritt 3
Den Teig kneten, mit Folie abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Für die Füllung Zucker, Mehl und Zimt mischen.
Schritt 5
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit den trockenen Zutaten vermischen.
Schritt 6
Den Teig so ausrollen, dass er die Form mit einem Durchmesser von 22 cm einschließlich der Seiten vollständig bedeckt. Die Äpfel in die Form geben und den Kuchen für 75 Minuten in den Ofen (180 ° C) geben.
Schritt 7
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir Karamell zu. Zucker, Butter und Sahne in eine bei mittlerer Hitze vorgeheizte Pfanne geben.
Schritt 8
Rühren, bis ein schönes und glattes Karamell entsteht.
Schritt 9
Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen und gießen ihn großzügig mit Karamell ein.
