Kartoffeln sind ein vielseitiges Produkt, mit dem eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden kann. Gewürzliebhaber werden den Kartoffelsalat mit Speck, Dill, Senf und Kümmel lieben. Dieses Gericht kann das Hauptgericht sein oder als Vorspeise dienen.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4 Personen:
- - Kartoffeln - 500 g;
- - Speck - 150 g;
- - 2 Zwiebeln;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - 3 Eier;
- - 2 eingelegte Gurken;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - 3 Esslöffel Kürbiskernöl;
- - 2 Esslöffel Rotweinessig;
- - eine Prise Kümmel;
- - eine Prise Dillsamen;
- - grober Senf - ein Teelöffel;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Eier hart kochen, zum Abkühlen beiseite stellen. Wir waschen die Kartoffeln gründlich, aber reinigen sie nicht, füllen sie mit heißem Wasser, kochen bis sie weich sind - die Kochzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen. Den Knoblauch in dünne Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel bei mittlerer Hitze 4 Minuten braten, Knoblauchscheiben dazugeben, weitere 1 Minute braten. Übertragen Sie das Gemüse in eine Schüssel.
Schritt 3
Speck in dünne Streifen schneiden, in der Pfanne, in der das Gemüse gebraten wurde, 7 Minuten braten. Auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Schritt 4
Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen. Reinigen und in Scheiben schneiden. Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden, die Eier der Länge nach in 6-8 Stücke schneiden.
Schritt 5
Die Dillsamen in einem Mörser zermahlen. Das Kürbiskernöl mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel verquirlen. Dillsamen, Kümmel, Essig, Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack in das Öl geben.
Schritt 6
Kombinieren Sie Kartoffeln, Speck, Zwiebeln mit Knoblauch und Gurken in einer schönen Schüssel. Gießen Sie die Zutaten mit einem duftenden Dressing, mischen Sie es vorsichtig. Die gehackten Eier darauf legen und nach Belieben mit gehackter Petersilie dekorieren.
