Erbsensuppe ist sehr nahrhaft und reich an Proteinen. Es kann ohne Zugabe von Fleisch vollständig sein, aber dieses Rezept verwendet geräucherte Rippen. Sie verleihen der Suppe einen reichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Es ist notwendig
- - 1 Tasse trockene Erbsen
- - eine Zwiebel
- - eine Karotte
- - 600 g geräucherte Schweinerippchen
- - 4 Kartoffeln
- - Pflanzenfett
- - Salz nach Geschmack
- - Lorbeerblätter
- - Grüns
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie einen großen Topf auf das Feuer und werfen Sie die Schweinerippchen hinein. Fügen Sie eine große, ungeschnittene Zwiebel hinzu.
Schritt 2
Erbsen am besten abends einweichen, aber wenn Sie dies vergessen haben, füllen Sie es mindestens eine Stunde lang mit heißem Wasser. Gespaltene Erbsen werden schneller weich als ganze Erbsen. Versuchen Sie, sich im Voraus darum zu kümmern.
Schritt 3
Während die Erbsen quellen, schälen und reiben Sie die Karotten oder schneiden Sie sie in kleine Würfel, die dem Gericht ein ästhetischeres Aussehen verleihen und es bunter machen.
Schritt 4
Zwiebel und geräuchertes Fleisch aus der Brühe nehmen. Das Fleisch abkühlen lassen und vom Knochen trennen. Schneide es auf. Die aufgegossenen Erbsen abgießen und in die Brühe geben. Karotten und Fleisch in eine heiße Pfanne geben. Frittieren Sie sie etwa 10 Minuten lang. Ein paar Lorbeerblätter in die Suppe geben und 7 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Fügen Sie es der Suppe hinzu und entfernen Sie das Lorbeerblatt von dort. Die Kräuter waschen und durch eine Serviette oder ein Handtuch trocken tupfen. Zerkleinern und über die Suppe streuen. Vergessen Sie nicht, das Gericht nach Geschmack zu salzen. Wenn Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer mögen, können Sie ihn hinzufügen.
Schritt 6
Weißbrotcrotons sind perfekt für dieses Gericht. Das gewürfelte Weizenbrot vorher trocknen. Nachdem der Zwieback fertig ist, kannst du ihn mit Knoblauchgewürz oder Paprika würzen.
Schritt 7
Sie können die erhaltenen Cracker in die Suppe geben, aber es ist möglich, sie in einer separaten Soße zu servieren, die demokratischer aussieht.
