In einer Mikrowelle können Sie nicht nur Speisen aufwärmen oder auftauen, sondern auch verschiedenste Gerichte zubereiten. So wird beispielsweise Fisch weicher, zarter und aromatischer.
Fischkohlröllchen
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: Kabeljaufilet - 600 g, Kohl - 1 Kohlkopf, Speck - 80 g, Wasser - 250 ml, Zwiebeln - 2 Stück, trockener Weißwein - 125 ml, Majoran - 4 Teelöffel, Tomate Sauce, Paprika, Zitronensaft, Salz nach Geschmack.
Den Kohl in einzelne Blätter zerlegen und gründlich abspülen. Dann 12 Blätter in einen Glastopf geben, salzen und 100 ml sauberes Wasser hinzufügen. Den Behälter mit einem Deckel verschließen, in die Mikrowelle stellen und 5 Minuten bei 70 % Leistung garen. Sobald die vorgesehene Zeit abgelaufen ist, die Kohlblätter entfernen und trocknen.
Das Kabeljaufilet mit Majoran, Salz und Paprika bestreuen. Drei Kohlblätter übereinander legen. Gleichzeitig den Fisch in kleine Portionen teilen, auf den Blättern verteilen, die Kohlrouladen rollen und mit Fäden zusammenbinden.
Speck in Quadrate schneiden, mit gehackten Zwiebeln verrühren, in einen Glastopf geben und mindestens 2 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle stellen. Kohlrouladen mit Fisch auf den heißen Speck legen, Wein und Wasser einschenken. Den Deckel auf den Topf legen und weitere 12 Minuten bei voller Leistung köcheln lassen. Die Fäden von den vorbereiteten Kohlrouladen entfernen und mit Tomatensauce servieren.
Wenn Sie möchten, können Sie dieses Gericht abwechslungsreich gestalten, indem Sie es mit Oliven, Kapern oder fein gehackten eingelegten Gurken dekorieren.
In Milch gebackener Karpfen
Erforderliche Zutaten: frischer Karpfen - 500 gr, Milch - 1 Glas, Semmelbrösel - 2 EL. Löffel.
Entfernen Sie alle Gräten und Eingeweide vom Fisch, spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab und wischen Sie ihn gründlich ab, damit keine überschüssige Feuchtigkeit zurückbleibt. Dann den Karpfen entlang des Rückgrats schneiden und quer in Stücke schneiden. Die Fischstücke 2-3 Minuten in gesalzener Milch tauchen, dann in Semmelbröseln wälzen und in eine Glasschüssel geben.
Mikrowelle bei voller Leistung für mindestens 5 Minuten. Dann die Fischstücke auf die andere Seite wenden und weitere 5-6 Minuten bei 50% Leistung backen. Sobald das Gericht fertig ist, lassen Sie es 5 Minuten ziehen und servieren.
Gekochte Kartoffeln oder Reis (separat serviert) und geriebene Frühlingszwiebeln sind eine großartige Ergänzung zu gebackenem Karpfen.
Fischfrikadellen mit Gemüsebeilage
Erforderliche Produkte: Fischfilets (Kabeljau, Seelachs oder Seehecht) - 500 g, Zwiebeln - 4 Köpfe, Weißbrot (Fruchtfleisch) - 100 g, Milch - 4 EL. Löffel, Tomatenmark - 1 EL. Löffel, Sauerrahm - 1 Glas, Karotten - 3 Stück, Butter - 2 EL. Löffel, Kräuter, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Das Fischfilet, das Brotbrei (in Milch eingeweicht) und zwei Zwiebeln zweimal durch einen Fleischwolf rollen. Die resultierende Masse pfeffern, salzen und das Hackfleisch mischen. Dann zu kleinen Frikadellen formen.
Zwiebeln und Karotten hacken, in eine Glasschüssel geben, 2 EL hinzufügen. Esslöffel gekochtes Wasser und Butter. In die Mikrowelle stellen und bei voller Leistung 7-8 Minuten kochen. Dann alles gründlich vermischen, die Fischfrikadellen darauf legen und mit einer Mischung aus Tomatenmark und Sauerrahm bedecken. Erneut 12-13 Minuten in der Mikrowelle (60% Leistung).
Als Beilage zu diesem Gericht servieren Sie Erbsen aus der Dose, frische Gurken mit Tomaten oder Salzkartoffeln.
Fischauflauf mit Reis
Zutaten: Fischfilet (Seehecht, Kabeljau, Saury, Barsch oder Seelachs) - 400 gr, Reis - 1 Glas, geriebener Käse - 5 EL. Löffel, Tomatensauce - 1 Tasse, Sauerrahm - 0,5 Tassen, Petersilie oder Dill, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Reis kochen, etwas abkühlen lassen und 3 EL zugeben. Esslöffel geriebener Käse. Dann die Hälfte der entstandenen Masse in eine Glasschale für die Mikrowelle geben. Die Fischfilets darauf legen und mit der restlichen Reismischung bedecken. Mit Käse (Rest) bestreuen und 6-8 Minuten bei 800W in die Mikrowelle stellen. Vor dem Servieren fein gehackte Petersilie oder Dill auf den Auflauf streuen.
