Gefüllte Eier sind ein Gericht, das nicht viel Zeit zum Kochen braucht, Sie aber gleichzeitig mit seinem Geschmack und seinem hellen Design begeistern wird. Als Füllung für Eier kann alles dienen: Fisch oder Hackfleisch, Gemüse und diverse Konserven.
Es ist notwendig
- - 9 Hühnereier;
- - 1 Zwiebel, vorzugsweise groß;
- - 1 Dose Dorschleber;
- - 1 Dose Oliven, vorzugsweise entkernt;
- - 2 Esslöffel Butter;
- - 2 Esslöffel fettarme Mayonnaise;
- - 1 mittlerer Bund Petersilie oder Dill;
- - Gewürze und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. Danach wird jedes Ei halbiert und das Eigelb entfernt.
Schritt 2
Petersilie oder Dillgrün werden in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen und die Hälfte der Menge gehackt. Die Zwiebeln werden geschält, unter fließendem Wasser gewaschen und fein gehackt.
Schritt 3
Die Dorschleber aus dem Glas in eine tiefe Schüssel geben. Dort werden Eigelb, Butter hinzugefügt und dann vorsichtig gemischt, bis eine homogene Masse entsteht. Der resultierenden Masse werden Gewürze, Salz, Zwiebeln und Mayonnaise zugesetzt. Alles noch einmal gründlich vermischen.
Schritt 4
Die resultierende Masse wird mit vorbereiteten Eiweißhälften gefüllt. Das vorher übrig gebliebene Grün wird fein gehackt. Mit Leber gefüllte Eier werden auf einer Servierplatte ausgelegt und mit Oliven und Petersilienzweigen garniert.
