Mit rotem Kaviar gefüllte Eier sind ein festlicher Snack. Dieses spektakuläre und schmackhafte Gericht ist perfekt für Buffets. Es ist einfach und schnell zubereitet, und wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und mehrere verschiedene Füllungen mit rotem Kaviar herstellen, können gefüllte Eier zum "Nagel" des Tisches werden.
Rezepte für mit rotem Kaviar gefüllte Hühnereier
Um einen herzhaften Snack "Eier gefüllt mit rotem Kaviar" zuzubereiten, benötigen Sie:
- 6 Eier;
- 2-3 EL. l. roter Kaviar;
- Mayonnaise;
- Grüns von Dill und Petersilie;
- Salatblätter.
Zuerst die Hühnereier hart kochen. Tauchen Sie sie dazu in kaltes Wasser, legen Sie sie auf ein leises Feuer (bei höherer Hitze kann die Schale platzen) und kochen Sie sie 8-10 Minuten lang, gerechnet ab dem Zeitpunkt des Kochens. Bei längerem Kochen wird das Eiweiß zu hart und das Eigelb verliert seine leuchtend gelbe Farbe. Tauchen Sie die gekochten Eier in kaltes Wasser, sonst lassen sie sich schwer schälen und richtig gekochte und gekühlte Eier lassen sich leicht schälen.
Dann die geschälten Eier vorsichtig halbieren, das Eigelb entfernen und beiseite stellen.
Salatblätter unter fließendem Wasser waschen, trocknen und einen Teller damit bedecken. Die Hälften der Eier darauf legen. Füllen Sie sie mit rotem Kaviar. Das Gericht mit Kräuterzweigen dekorieren und servieren.
Das übrig gebliebene Eigelb kann auch für die Füllung verwendet werden. Dazu das Eigelb mit einer Gabel sehr gut zerdrücken, etwas Mayonnaise dazugeben und alles glatt rühren. Die Masse sollte die Konsistenz von dicker saurer Sahne haben.
Dann mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel die Hälften der Eier mit der gekochten Dottermasse füllen, einen halben Teelöffel roten Kaviar darüber geben und die gefüllten Eier mit Kräutern dekorieren.
Eier können mit rotem Kaviar und leicht gesalzenem Lachs gefüllt werden. Dazu müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:
- 6 Eier;
- 3 EL. l. roter Kaviar;
- 2 EL. l. gehackter Lachs mit niedrigem Salzgehalt;
- 2 EL. l. Mayonnaise;
- 1-2 Tomaten;
- Grüns.
Die Eier hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen, dann schälen und vorsichtig halbieren. Das Eigelb entfernen, in einen Mixer geben und mit Mayonnaise glatt hacken.
Leicht gesalzenen Lachs mit einem Messer hacken und mit der Dottermasse vermischen.
Die Hälfte der Eier mit der vorbereiteten Füllung füllen, darauf den roten Kaviar verteilen. Mit Kräutern und Tomatenspalten garnieren.
Rezept für Wachteleier gefüllt mit rotem Kaviar
Um dieses leckere und gesunde Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 20 Wachteleier;
- 100 g Parmesankäse;
- 100 g roter Kaviar;
- 25 g Koriander;
- 25 g Rucola;
- 50 g Mayonnaise.
Wachteleier unter fließendem Wasser waschen. Dann in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, sodass die Eier vollständig bedeckt sind. Fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu (dies geschieht, damit die Wachteleier beim Kochen nicht platzen), auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Eier 5 Minuten lang. Danach das Wasser sehr vorsichtig abgießen, die Eier unter kaltem Wasser abkühlen und vorsichtig schälen. Dann halbieren und das Eigelb entfernen.
Als nächstes bereiten Sie die Füllung vor. Dazu das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit geriebenem Käse, gehacktem Koriander und Mayonnaise mischen. Alles gut vermischen und die Wachtelei-Hälften mit der vorbereiteten Füllung füllen.
Gewaschene und getrocknete Rucolablätter und gefüllte Wachteleier auf einen Servierteller legen. ¼ Teelöffel roten Kaviar auf jede Hälfte des Eies geben und servieren.
