Dieser Salat kombiniert perfekt Meeresfrüchte mit Gemüse und anderen Zutaten. Auch diejenigen, die kein Algenliebhaber sind, werden den Geschmack dieses Gerichts zu schätzen wissen, da sich dieses Produkt harmonisch in das Gesamtsortiment einfügt und nur eine leichte, angenehme Note verleiht.
Es ist notwendig
- - 2-3 Kadaver ungeschälter Tintenfische;
- - 16-20 Riesengarnelen in Größe 26/30 (frisch gefroren, ohne Kopf);
- - Tintenfischtentakel oder ein ganzer Kadaver (~ 200 g);
- - 100-120 g geschälte Muscheln;
- - 1 EL. Zitronensaft;
- - 150 g frischer gefrorener Thunfisch (in Stücken);
- - 50-70 g Reis;
- - 2 eingelegte oder eingelegte Gurken;
- - 2 Hühnereier (können durch 10 Wachteleier ersetzt werden);
- - 3 EL. Algen in Dosen;
- - 1 Stk. Möhren;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - ein paar Federn Frühlingszwiebeln;
- - 1 - 1½ TL Sojasauce;
- - Salz (nach Geschmack);
- - Schwarz und / oder Piment (nach Geschmack);
- - Mayonnaise;
- - Pflanzenöl zum Braten (unraffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl)
Anleitung
Schritt 1
Alle Meeresfrüchte auftauen.
Schritt 2
Reis 30 Minuten in heißem Wasser einweichen.
Schritt 3
Kochen Sie die Karotten (in ihrer "Uniform") und die Eier.
Schritt 4
Die Tintenfischkadaver schälen und in dünne Streifen von 6-8 cm Länge schneiden.
Schritt 5
Die Schalen und Schenkel der Garnelen entfernen. Schneiden Sie mit der scharfkantigen Messerspitze den Rücken entlang und entfernen Sie den Darm. Mit einem Taschentuch abspülen und trocknen.
Schritt 6
Den Oktopus waschen, 7-8 Minuten kochen. Abkühlen lassen, die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 7
Die Muscheln gut abspülen, ggf. die Widerhaken entfernen, die die Muscheln an der Spüle befestigen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 8
Die Thunfischstücke abspülen, mit einer Serviette trocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 9
Pflanzenöl in die Pfanne geben, etwas erhitzen und die Knoblauchzehen halbieren. Einige Minuten köcheln lassen, damit das Öl mit Aroma gesättigt ist. Knoblauch entfernen, Pfanne weiter erhitzen.
Schritt 10
Garnelen abwechselnd bei mittlerer Hitze anbraten (3-4 Minuten), Tintenfischstreifen (3-4 Minuten), Muscheln (5 Minuten), Thunfischstücke (2-3 Minuten auf jeder Seite). Nach dem Braten alles in eine gemeinsame Schüssel (Salatschüssel) geben. Rühren und abkühlen.
Schritt 11
Den Reis in mehreren Wassern gut abspülen und bissfest kochen. Werfen Sie ein Sieb ein, cool. Übertreiben Sie es nicht: Der Reis sollte krümelig sein.
Schritt 12
Eier und Karotten schälen, in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Algen in kleinere Stücke (normalerweise lange in Gläsern).
Schritt 13
Eingelegte Gurken in Würfel oder dünne Halbringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken.
Schritt 14
Alles in eine Salatschüssel geben, umrühren. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Sojasauce hinzufügen, nochmals gründlich mischen und steil (15-30 Minuten) kalt stellen.
Schritt 15
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Guten Appetit!
