Diese Suppe ist aromatisch, schmackhaft und sättigend. Trotz der untypischen Zutatenkombination für den ersten Gang passt er perfekt in Ihr alltägliches Menü.
Zutaten:
- 3 Hühnereier;
- 2 Rübenzwiebeln;
- 1 eingelegte Gurke;
- 3 Kartoffelknollen;
- 1 Karotte;
- 3 eingelegte Tomaten;
- 300 g Fadennudeln.
Vorbereitung:
- Mittlere weiße Zwiebeln schälen, den „Schwanz“und den harten Bereich, wo die Wurzeln waren, herausschneiden und in kaltem Wasser abspülen. Zufällig hacken: Strohhalme, Würfel oder Halbringe.
- Karotten sind auch nicht sehr groß, die Hautschicht abziehen, waschen und der Länge nach in vier Teile schneiden, dann quer hacken.
- Kartoffeln schälen, waschen und in beliebige Stücke schneiden.
- Wählen Sie kleine gesalzene Tomaten, entfernen Sie vorsichtig die Haut von ihnen (es lässt sich gut ab), verwandeln Sie das Fruchtfleisch in eine homogene Masse (Sie können einfach mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer mahlen).
- Tauchen Sie heiß gekochte Eier sofort in kaltes Wasser, damit sie schneller abkühlen und sich die Schale besser löst. In kleine zufällige Stücke schneiden.
- Die gesalzene mittelgroße Gurke in kleine Würfel schneiden.
- Gießen Sie gefiltertes Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie, wenn es kocht, zuerst die gehackten Kartoffeln hinzu. Entfernen Sie den Schaum, der auf der Oberfläche erscheint, von den gewaschenen Kartoffeln bleibt sehr wenig übrig.
- Während die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie die Pfanne, fetten Sie sie entweder mit Schweinefett oder einem flüssigen Öl ein.
- Die gehackte Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze weich braten.
- Dann die Karotten wenden, mit den Zwiebeln mischen und die Mischung noch einige Minuten braten.
- Als nächstes werfen Sie eine Gurke hinein, es gibt ein wenig Saft, und lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln.
- Über eine homogene Tomatenmasse gießen, mit den restlichen Zutaten in einer Pfanne vermischen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn alle Gemüse gekocht sind.
- Das Gemüse in einen Topf geben, gut umrühren, 10 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie die angegebene Menge Fadennudeln ein, kochen Sie sie buchstäblich 3-4 Minuten lang, werfen Sie dann die in Scheiben geschnittenen Eier hinein und kochen Sie die gleiche Menge.
- Die Suppe würzen und bei Bedarf salzen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen.. Für den Geschmack können Sie dem Teller frische Kräuter hinzufügen.
