Walnussbrötchen gelten als ein Gericht der ungarischen Küche, aber es zog lange Zeit in unsere Gegend. Auf Wunsch können dem Gericht weitere Zutaten hinzugefügt werden. Dies können Rosinen, Orangenschalen und Zimt sein. Ein Nussbrötchen ist ein toller Anlass, um Freunde zum Tee einzuladen und sie mit leckerem Gebäck zu verwöhnen.
Zutaten:
- 5 g Trockenhefe;
- 300 ml Milch;
- Salz;
- 180 g Butter;
- 550 g Mehl;
- 100 g Schmalz;
- 65 g Puderzucker;
- ein paar Eier;
- 100 g Honig;
- 0,5 kg Walnüsse;
- ½ Zitrone;
- 250 g Zucker;
- 5g Vanille.
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie eine saubere Schüssel vorbereiten. Gießen Sie dort Mehl und Puderzucker ein. In die Mitte ein kleines Loch machen und die Milch einfüllen. Dann schick das Eigelb dorthin.
- Sie benötigen auch weiche Butter. Dazu 1 Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen. Butter, Hefe, Schmalz und Salz in eine Schüssel mit Mehl geben.
- Dann können Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen. Fahren Sie fort, bis der Teig elastisch ist. Auf keinen Fall kannst du es punkten. Der fertige Teig muss in Folie gewickelt und eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.
- In der Zwischenzeit können Sie mit der Zubereitung der Nussfüllung beginnen. Dies erfordert Zucker, gemahlene Nüsse, Honig, Milch, Vanillin und Zitronenschale. Milch in eine saubere Schüssel geben. Schicken Sie Zucker und Honig dorthin. Der Topf sollte angezündet und bei schwacher Hitze erhitzt werden.
- Gießen Sie gemahlene Nüsse mit der vorbereiteten Mischung. Fügen Sie dort Zitronenschale und Vanille hinzu. Alles gründlich mischen.
- Dann müssen Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 2 Hälften teilen. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen auf 200 Grad aufgeheizt sein.
- Einen Teil des Teigs auf Frischhaltefolie ausrollen. Sie sollten eine rechteckige Form erhalten. Die Nussfüllung auf der gesamten Schicht verteilen und gleichmäßig verteilen, die gegenüberliegenden Ränder einige Zentimeter umwickeln.
- Mit der Folie müssen Sie den Teig zu einer Rolle rollen. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teil des Tests. Dann müssen Sie eine Auflaufform nehmen und mit Öl einfetten. Legen Sie beide Rollen in geringem Abstand zueinander.
- Jede Rolle mit einem Pinsel mit Eigelb und dann mit Protein einfetten. Nach 1 cm mit einem Zahnstocher Löcher über die gesamte Länge bohren Die Form kann eine halbe Stunde in den Ofen gestellt werden. Nach dem Abkühlen kann das Dessert in Portionen geschnitten und serviert werden.
