Wenn Sie ein ungewöhnliches Gericht auf dem Tisch servieren möchten, wird Ihnen diese Krabbensalatvariation sicherlich weiterhelfen. Dieses Rezept enthält völlig nicht standardmäßige Produkte.
Zutaten:
- Krabbenfleisch oder -sticks - 250 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Kartoffeln - 3 Knollen;
- Karotten - 2 Stück;
- Frische Tomaten - 1 Stück;
- Blumenkohl - 200 g;
- Salatblätter - 8-9 Stück;
- Oliven - 15 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Bohnen - 150 g;
- Provenzalische Mayonnaise - 5 Esslöffel;
- Salz (nach Geschmack).
Vorbereitung:
- Das Krabbenfleisch gründlich waschen, auf den Boden der Pfanne legen, Wasser hinzufügen, salzen und kochen.
- Nach dem Garen das Krabbenfleisch aus dem Wasser nehmen, abkühlen und in Scheiben schneiden.
- Lassen Sie die Bohnen in kaltem Wasser einweichen. Etwa 90 Minuten einweichen, dann kochen, bis sie gar sind.
- Die Kartoffelknollen gut waschen, dann mit der Haut in leicht gesalzenem Wasser kochen. Nach dem Garen abkühlen lassen und erst dann in kleine Würfel zerbröseln.
- Hühnereier gut waschen, in einen Topf mit Wasser geben, hart kochen (10 Minuten), abkühlen lassen, abziehen, mit den Händen in Krümel reiben.
- Blumenkohl bei Bedarf aussortieren, 20-25 Minuten in kaltem Wasser stehen lassen, dann Salz in einen Topf geben und 20-25 Minuten kochen.
- Tomaten, grünen Salat, Zitrone, Apfel in lauwarmem Wasser waschen. Alles zerbröseln, Tomaten, Zitrone in Portionen würfeln, den Apfel von Schale und Kerngehäuse schälen und dann durch eine grobe Reibe geben.
- Die Karotten kochen, schälen und grob raspeln. Äpfel und Karotten mischen.
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen.
- Zitrone, Oliven und gekochte Eier vor dem Servieren in Salatschüsseln geben.
