Pai ist ein französisches Dessert mit einem unglaublich exquisiten Geschmack. Unsere Hostessen haben dieses Dessert erst vor kurzem kennengelernt, aber es wurde schnell zu einer Lieblingsdelikatesse vieler. Es gibt viele Möglichkeiten, ein Dessert zuzubereiten, nur wenige Menschen mögen Quarkkuchen mit einer zarten Aprikosenschicht und luftigem Baiser.
Es ist notwendig
- - 500 g Hüttenkäse;
- - ein Glas Maismehl;
- - ein Glas Zucker;
- - 3 Eier;
- - 5 EL. Löffel Aprikosenmarmelade oder Marmelade;
- - Butter;
- - Zitronensaft, Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Eigelb mit Zucker und Hüttenkäse mischen, schlagen, Vanillin nach Geschmack hinzufügen. Maismehl hinzufügen und den Teig kneten.
Schritt 2
Die Form mit Butter oder Pflanzenöl bestreichen, den Teig hineinlegen, glatt streichen. Die Kruste im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Schritt 3
Kalte Proteine mit 1 EL mischen. Löffel Zitronensaft, etwas Zucker hinzufügen, schlagen, bis steife Spitzen erscheinen.
Schritt 4
Machen Sie die Aprikosenmarmelade homogen (Sie können einen Mixer verwenden), wenn Ihre sehr flüssig ist, fügen Sie 1 EL hinzu. einen Löffel Stärke zum Kochen bringen, damit die Marmelade dicker wird. Die Marmelade auf den Kuchen geben.
Schritt 5
Übertragen Sie das geschlagene Eiweiß in einen Spritzbeutel, der über die gesamte Oberfläche des Kuchens verteilt ist. In den Ofen geben, das Baiser bei 150 Grad trocknen, bis es eine charakteristische rötliche Farbe hat (etwa eine halbe Stunde). Versuchen Sie in dieser Zeit, den Ofen nicht zu öffnen, da sonst das Baiser herunterfallen kann, es wird nicht mehr luftig. Über 150 Grad ist es unmöglich, den Ofen für Baiser aufzuwärmen - eine solche Temperatur verbrennt ein empfindliches Baiser.
Schritt 6
Den fertigen Quarkkuchen aus der Form nehmen, mit Tee servieren.
